大家好,我是:为爱下厨 教你省心、省力,的做法与技巧 让饭菜充满浓浓家乡的味道 让我们一起努力成长,做出不一样的独特美食 《蓬松香酥饼》 加入300克面粉,加入3克酵母,倒入80克温水。 打入两个鸡蛋,筷子搅匀搅散,搅拌成大面絮。 揉成光滑的大面团,面团偏软一下,不用太硬。 裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。 发酵一小时以后,去除保鲜膜,发酵至拉丝蜂窝状。 案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。 面团擀杖按压一下,擀成一张大饼,擀到越薄越好。 面饼表面刷油,撒上一层椰蓉粉,再撒上一层白糖。 面饼用刀划开,中间对折两下,叠成长条状。 面饼对折以后,重复一次操作,再次切开,对折一下。 叠成长条状,擀杖按压一下,擀成长条状,用刀切开。 面饼切成长条,再切成三等份,用筷子交叉按压。 按压以后的面饼,表面香酥切层,中间不会爆开。 锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。 炸至色泽金黄,筷子翻一下面。 面饼蓬松飘起,筷子多次搅拌翻面。 炸至色泽金黄,出锅控油装盘。 这种做法香酥油掉渣,中间还蓬松暄软,一点不比卖得点心差。 欢迎复制下面,原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《蓬松香酥饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,给家人分享快乐吧!