蛋炒饭是一道非常常见且很容易饱腹的快手饭，夜宵摊上卖炒饭的特别多，但是能把一碗炒饭做出名堂的却少之又少，在安徽凤阳鼓楼，就有一个大爷卖炒饭，他的炒饭8块钱一碗，放了两个鸡蛋，还有18种小菜免费吃。
　　简陋小瓦房内做炒饭
　　大爷的蛋炒饭店开在一个十字路口的旁边，从外向内看，就是一间简单的小瓦房，环境非常的简陋，不过就是这样一个看似不起眼的小店，为全凤阳县所熟知。
　　大爷今年60岁，每天从早上3：00左右就起来开始忙活，大爷做炒饭，不像别人家那种大厨还会颠勺，他完全不颠勺，大爷说颠勺太累人，而且做出来并没有很好吃，所以大爷做炒饭一直都是小火慢炒，慢慢翻慢慢煎。
　　8元一碗放2个鸡蛋
　　8元一份蛋炒饭里面加了两个鸡蛋，他们家做蛋炒饭使用的鸡蛋也是地道的草鸡蛋，这鸡蛋比普通的鸡蛋看起来颜色更加亮一些，把鸡蛋打碎到油锅里面，肉眼可见的金黄色，一看就是明显的草鸡蛋的颜色。
　　他们家的稀饭看起来颜色还是可以，是豇豆稀饭，一看颜色就非常的暖胃舒服。和蛋炒饭相比，他们家的小菜更受人欢迎，18个免费的小菜随便吃。
　　在这18个小菜里包括了凉拌洋葱豆芽，海带丝，还有土豆丝，萝卜丝、酱豆、辣椒油，榨菜，凉拌豆腐等等，每一样小菜看起来都非常的精致。
　　量多味美
　　8块钱一碗的蛋炒饭满满的一大碗，这份量完全够两个胃口比较小的人吃，更别说配上这么多的免费小菜了。炒饭炒的技术非常的到位，米饭被炒得非常的散，一碗蛋炒饭吃起来软香可口。
　　他们家的小菜味道做得也很到位，每一样小菜都吃起来，有一种非常清爽的感觉，配着蛋炒饭简直是绝了！早上吃上一大碗蛋炒饭，配些小菜，再来一碗免费的稀饭，这一早上也算饱餐一顿了，中午更吃不了多少了，所以大姨家的蛋炒饭还是非常经济划算的，最重要的是味道也很不错！

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