十几年前，我们这里有一家王子火锅三层楼，特别的火。每天吃饭的人都要提前预约，去晚了就没有桌了。后来突然就黄了，原来他家用的羊肉是从内蒙拉过来的。那边的厂家用的耗子肉貉子肉，狐狸肉做的。那边的质监部门給查出来了，具体供应了哪些饭店，都给登在报纸上，也上了电视新闻了。王子火锅一下子名声就臭了，再也没有人去吃饭了，只好关门大吉了。
　　看颜色看卷的形状整齐没拚接看价钱看生产地，我买的是在50元左右一盒的，名子没记住，就是蒙古新彊一代生产的吧
　　我在华人信达超市只买纽西兰产的羊肉片，这种牌子也见过，不敢买。〔爱慕〕
　　我很少买回家做，都是在火锅店吃的，有的觉得还不错，有的不怎么样
　　凡是食品卫生检验和违章惩处严格的城市，例如上海，根本不可能卖假羊肉。
　　辨别羊肉卷的真假方法
　　一，看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。
　　二，看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少。假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
　　三，看纹理：真的纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹；假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。
　　四，看肥瘦：假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的，煮熟后更是碎成一片片。而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，条纹是很明显，看起来很自然、分布、均匀。
　　五，看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
　　六，看价格：现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间，如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，肯定就不会是纯羊肉。如果实在看不出来，就只能亲口尝一尝了，真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香，假羊肉卷吃到嘴里发硬。
　　希望对你有帮助。
　　遇到良心的商家应该没问题。遇到了缺德的，那就惨了，用鸭肉或不新鲜的肉以次充好，压碎了再用机子刨成整齐漂亮的羊肉卷加上羊肉精羊肉味十足啊泪奔〔流泪〕
　　贵的大概率是，但便宜的一定不是〔捂脸〕

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