野菜生活枸杞芽子

　　前几天吃完午饭，和小刘妹妹在操场散步。她发现了刚探出灌木丛的枸杞的枝枝丫丫，上面长着许多鲜鲜嫩嫩的芽子，便欣喜地邀我一起采摘。
　　我以前也听过枸杞芽子能当菜吃，但从未吃过，还不知该选择枸杞叶子的那一部分。我握住枸杞的枝丫，绕开一个个老刺，顺势一捋，手心里便一把叶子。本想着和小刘交流一下成果，谁知道小刘看见我满手散乱的叶子，哈哈大笑：枸杞要摘它上面的芽子，不是叶子，叶子就老了，不好吃了。说完拽过一树枸杞枝，指着上面刚长出来的长长的芽子让我分辨。哦，原来是采摘这个小辫子呀，我以为捋叶子呢。枸杞刚发的芽子，真的像枸杞头上一根根的小辫儿，竖得高高的，在风中调皮地晃来晃去。
　　我们没有带袋子或篮子，就从包里掏出两张纸，折成漏斗状的三角，像我小时候去张奶奶的摊子上买一毛钱瓜子，张奶奶就把一篇报纸折成这样，瓜子就盛在里边。刚开始我们在操场里面用手掐，但能勾到的不多，因为大多数枝丫都横斜到灌木丛外围，于是我们又跋山涉水绕到外面。外圈杂草丛生，野花遍地，别有一番景致，而枸杞的很多嫩芽就藏在这里边。我们一次次拨开草丛，总会收获惊喜：越隐蔽的地方枸杞芽越长越嫩。我们兴奋不已，一边采摘一边讨论着今晚回去怎么吃枸杞芽。可以焯水后切碎炒鸡蛋。也可以凉拌，切点蒜末，加点香油，香！焯水要快，芽子在开水里滚一下就行，要不就烂了不好吃了。虽然刚吃过午饭，但一想到今晚就可以吃上这初春的枸杞芽儿，口水还是禁不住在嘴里打转。
　　我查了一下资料，枸杞芽的食用从古就有，明代徐光启《农政全书》记载：枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。我喜欢看《红楼梦》，还记得我不喜欢的薛宝钗喜欢吃油盐炒枸杞芽。枸杞芽略带苦味，后味微甜，爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、肝火上扬、低热等。而薛宝钗体丰怕热，炒枸杞芽正是起到了一定的作用。
　　我们几乎将操场灌木丛中的枸杞芽采摘得所剩无几，纸漏斗里满满的绿绿的嫩芽。
　　晚上回到家，经过一番操作：择菜、淘洗、焯水、搁蒜末辣椒、泼油，刺啦一声，香气四溢，满满一盘凉拌枸杞芽就做好了！吃一口，哇，嫩嫩的、清爽可口、没有怪味、鲜香无比！本打算给十点下晚自习的女儿留点，谁知一吃就停不下来，最后就剩下光光的盘子。
　　小刘老师，也是小刘妹妹，她采摘的全给了我，她说她婆婆一到春天就给他们弄来这新鲜的枸杞芽吃，觉得很好，所以才带我一起将校园里不起眼的枸杞芽洗劫一空。第二天我给她汇报了我吃枸杞芽的吃后感，她说：没事，等过几天，新的枸杞芽又会长起来的，我们再去掐一盘菜来！哈哈，看来可以无穷无尽地吃这种大自然赐予的美味了！
　　淘洗干净
　　焯水
　　放凉
　　挤掉水分
　　泼油搅匀