河南是华夏文化的发祥地，是礼仪之邦，有非常多的社交礼仪。
　　如果河南的朋友请你吃饭，席间上一条鱼（一定是完整的）是少不了了。
　　如果满满一桌朋友，鱼头朝向了自己（服务员都是经过训练的），说明今天这个宴席，你是主人最尊贵的客人。
　　其他与席者，一定会说鱼头一对、大富大贵，意思是你是最尊贵的客人，你要先吃第一块鱼。同时必定还有人说您喝个鱼头酒吧。这时候，你不要马上动筷子，也不要马上段杯子。
　　要和主人谦让一下，如果主人左手边（你肯定在主人的右手边，右为尊）也有和您身份差不多的客人，要邀请主人和他，你们三个共同喝这个鱼头酒（一杯为宜，别人会起哄让你喝三杯、喝四季发财）。
　　喝完鱼头酒，你也不要马上动筷子（这样你就多喝酒了），你要说对面的各位宾朋，大家共同举杯（或者让对面鱼尾朝向的客人先喝），说几句吉利话、感谢话。
　　酒桌山的大家都喝完了酒，你才可以动筷子（有时候主人会用一片菜叶遮住鱼眼睛，给你夹一块鱼肉）。
　　我们这里的风俗，待客一般都用八仙桌，桌子放置的时候桌面的木纹要横着放，长辈和贵客都要坐上席的，上菜的人都会把鱼头朝向上席，以示对长辈和客人的尊重。
　　各地有各地的风俗，中华民族地大物博，风俗不一而论。
　　我是河南周口的，我们这有个规矩，就是要喝鱼头酒，这个酒可不是随便喝的，只有同桌的身份地位威信最高的人才有资格喝鱼头酒，表示主家的尊重，一般凡是被指定喝鱼头酒的人，都会在客气中痛快的喝掉，毕竟这是很荣耀的事，后来这个鱼头酒被附加演变成了头三尾四，腹五背六，说实话，这和老祖宗传下来的文化背道而驰，一个是表示尊重，一个却变成了恶趣味，可能是时代进步了，规矩也变了吧，反正我很讨厌这种行为
　　鱼头朝向自己一般有两种情况，一、你位高权重，这种情况你意思一下提一杯酒就行了；二、一群平辈之人闹腾着玩，这样你能赖就赖掉。〔思考〕
　　想吃就吃不想吃就不吃
　　鱼头酒喝
　　听不懂，谢谢
　　我个人认为这种风俗习惯应该取消了。有点烦的事情。
　　不吃鱼头吃鱼肉！
　　鱼头朝向自已，没话说喝呗。河南酒桌俗语：头三，尾四，肚五，脊六，最后一拨拉全桌通喝。不过要以量吃酒，各自看门，不可过量饮酒呀！

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