中秋佳节学会14道家常菜，简单易上手，香到流口水，值得一试一

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。腊肉炒葱椒
　　材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油
　　做法1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。
　　2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。
　　3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。
　　4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。
　　5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。小炒五花肉
　　食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
　　做法
　　1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
　　2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
　　3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
　　4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
　　5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅蒸茄子盒
　　做法
　　1。绞好的五花肉馅子，加入葱姜
　　2。为了口感好我就加了一个鸡蛋，加入少量味达美和盐就好！
　　3。茄子切好，中间留点缝隙装肉馅子
　　4。这是装好馅子的样子青椒炒蛋
　　食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱12根；盐（根据个人口味）2小勺；油1大勺
　　做法
　　1、青椒切片，鸡蛋打碎待用。葱花切丝
　　2、热锅，倒油，油热后，放入葱花烹炒，放入青椒，翻炒
　　3、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成干锅排骨
　　食材：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉
　　做法
　　1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
　　2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色
　　3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
　　4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
　　5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒
　　6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味就可以了回锅肉片
　　【食材】：五花肉，青蒜，青红椒，生姜，郫县豆瓣酱
　　【制作步骤】：
　　1、洗净的五花肉直接冷水下锅，加料酒和生姜大火烧开后撇去浮沫，煮2分钟左右捞出晾干；
　　2、煮好的五花肉晾晾后，切成肉片放一旁备用；青蒜和青红椒分别斜切成段备用；
　　3、热油锅，下入五花肉，小火煸出油脂；放入一勺豆瓣酱，炒出红油，生抽，料酒，快速翻炒，倒入切好的配菜，翻炒至青蒜断生即可，出锅前放青蒜叶，翻炒片刻即可出锅；干锅菜花
　　1、菜花掰成小朵，淡盐水浸泡10分钟左右洗净捞出过清水冲洗干净；五花肉洗净后切成肉片；
　　2、锅内烧水，水开后加少许食盐放入菜花，大火焯水；菜花变色后即可捞出；
　　3、热油锅，先下五花肉小火炒出油脂，放入生姜和小米辣，翻炒出佐料味，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入菜花，加生抽，白糖，食盐，快速翻炒，炒至菜花断生即可出锅！水煮虾滑
　　材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
　　做法
　　1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
　　2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
　　3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。
　　4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。
　　5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜即可。韭菜豆芽
　　食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油
　　做法：
　　1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。
　　2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。
　　3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右，不用炒太久呀，已经焯过水了。
　　4、倒入韭菜，撤食盐，快速翻炒均匀，就可以出锅了。特简单，两分钟都不用就可以出锅了。电饭锅版鸡翅根
　　主要食材：鸡翅根、洋葱、生姜、小葱
　　【详细制作步骤】
　　1。先用牙签在鸡翅根上扎几下，在腌制的时候才能更好的入味。把鸡翅根放在一个大碗里，撒上洋葱碎，姜片。很多人做电饭锅鸡翅根不放洋葱，其实放洋葱做出来的鸡翅根特别有滋味，味道超级香，我有时也会放整颗的香菜一起腌制。
　　2。接着开始调味：淋入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐、色拉油。然后用手反复抓揉鸡翅根，大概3分钟左右就可以。如果家里有蜂蜜可代替白糖，老抽放一点就可以，起到提色的作用。
　　3。最后塞入小葱，用保鲜膜封住放冰箱保鲜室腌制一个小时以上。
　　4。我腌制了一个半小时，先把鸡翅根，小葱，生姜放在电饭锅里。不需要用小葱和生姜铺底，鸡翅根挨着电饭锅的底部，鸡皮会撒发出焦香的味道，闻着都流口水了。
　　5。然后倒入碗底的料汁和洋葱碎，盖上电饭锅的盖子，按下蒸米饭的按键就可以。
　　6。期间要打开电饭锅给鸡翅根翻个面儿，香味扑面而来。等电饭锅跳键之后，就可取出开吃啦。不要担心会不会糊锅，鸡翅根会出大量的鸡油，而且有腌制鸡翅根的料汁，我做了好几次从来没有糊锅的情况。栗子炖鸡
　　1、鸡腿洗净后，用砍刀剁成小块，稍微大点，不要太小；冷水下锅，加姜片和料酒大火烧开焯水后，洗净沥干备用；
　　2、生栗子用刀去壳，葱姜切片备用；热油锅，下冰糖小火炒出糖色，加入葱姜段，慢炸一会出香味；
　　3、倒入鸡块和板栗，加生抽，老抽，蚝油，食盐，没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁粘稠即可！土豆炖牛肉
　　1、牛肉买回后想用冷水浸泡3个小时，去除血水，洗净后切块；冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净；
　　2、洋葱，西红柿切块，胡萝卜和土豆分别切滚刀状；土豆用冷水浸泡，以免氧化变黑；
　　3、热油锅，先下牛肉炒一下，倒入老抽，料酒和白醋；接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒；放入葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟，再改小火炖40分钟；
　　4、放入土豆和胡萝卜，接着炖煮直至土豆和胡萝卜烧熟，开大火收汁，汤汁粘稠就可以调味出锅了！凉拌腐竹
　　食材：腐乳、芝麻油、老抽、生抽、蚝油、香醋、蒜蓉、辣椒油、葱花
　　做法：
　　1、将腐竹掰成小块，用温水浸泡，切成理想大小备用。锅里烧开水，加入少许盐，加入浸泡过的腐竹，热烫，煮至软，取出过冷水备用。
　　2、然后加入1勺芝麻油、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺蒜末、1勺辣椒油和葱花，搅拌均匀。
　　3、OK大功告成！如果大家想一起凉拌别的蔬菜，也可以直接加入碗中搅拌均匀即可。柱候酱焖鸭翅
　　做法
　　1。材料鸭翅、姜
　　2。鸭翅焯水（飞水）
　　3。捞起过冷水
　　4。锅烧热放油、放姜丝爆香
　　5。放鸭翅翻炒片刻
　　6。放柱候酱、酱油、料酒翻炒片刻
　　7。加入适量清水、焖至汁浓
　　8。收汁起锅、（可以适量放点盐）
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