学会这几道菜，补补疲惫的眼睛

　　胡萝卜炒鸡丝
　　食材：鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
　　做法：
　　1。鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉。
　　2。用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
　　3。胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
　　4。热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用。
　　5。利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；加入鸡丝，再翻炒几下；加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
　　推荐理由
　　胡萝卜中的胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。常吃胡萝卜，可预防夜盲症、视力减退及近视，治疗各种眼疾。
　　玉米山药菊花汤
　　食材：山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。
　　做法：
　　1。把胡萝卜洗净去皮切块、甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片。
　　2。把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲开后转小火煲上40分钟左右。
　　3。把山药洗去皮切块，加煲里，再继续煲上30分钟，加入盐拌均匀。
　　4。加菊花，关火盖上盖子焖上十五到二十分钟，菊花的香味出来即可。
　　推荐理由
　　菊花清肝明目，具有缓解眼睛疲劳的作用。
　　荠菜蘑菇豆腐羹
　　食材：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
　　做法：
　　1。荠菜洗净摘成5公分左右的小段，豆腐切成33的方块，焯水后备用。
　　2。起油锅，蘑菇用麻油煸炒，锅内加水，大火煮开。
　　3。入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下。
　　4。加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
　　推荐理由
　　荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。
　　松仁玉米
　　食材：玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
　　做法：
　　1。糯玉米粒煮熟捞出备用，熟的青豆备用，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。
　　2。松仁放锅中小火炒熟盛出备用，锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒12分钟，煸炒出香味。
　　3。下入熟青豆，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
　　4。最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。
　　推荐理由
　　黄玉米中的叶黄素和玉米黄质有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
　　菠菜猪肝粥
　　食材：大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
　　做法：
　　1。大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用。
　　2。菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
　　3。大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
　　4。米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
　　5。10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
　　推荐理由
　　菠菜中含有大量的叶黄素，对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑变性十分有效。而且还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。