原创调嘻鸡尾酒之约翰柯林斯

　　调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来
　　欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒，我是小于哥
　　全文共分为5个小节：
　　（1）前言
　　（2）典故
　　（3）配方
　　（4）教程
　　（5）后记
　　赶时间的朋友，可直接跳到配方和教程阅读。
　　当你发现时间是贼，它早已偷光你的选择。
　　而当你看到这段话的时候，你也只剩下一个选择明天去上班，哈哈哈。
　　按照惯例，开工前的这一篇推文不给大家整那么多花活儿
　　耳熟能详的除了约翰柯林斯，还有一个汤姆柯林斯，怎么感觉又要写多呢！
　　柯林斯系列鸡尾酒，其实是一个大家族。
　　其中最久负盛名的，就是上面提到的约翰柯林斯和汤姆柯林斯。
　　除此之外，还有佩德罗柯林斯、皮埃尔柯林斯和乐迪柯林斯等。
　　他们都是近些年涌现出来的后起之秀，尚缺乏市场的检验，这里就不展开讲了。
　　约翰柯林斯是最早被发明出来的，算是柯林斯系列鸡尾酒的鼻祖。
　　后面的那些包括汤姆柯林斯，几乎都因它而生，只不过变换了基酒。
　　话说1869年，伦敦利默酒店有一位调酒师，名叫约翰柯林斯。
　　他看到酒店刚从荷兰进口的金酒，两眼放光，随即调了一杯鸡尾酒，并用自己的名字命名。
　　这种刚研发出来的鸡尾酒，受众并不是很多。
　　有人点就调上一杯，没人点就这么挂在酒单上。
　　事情的转机发生在5年后，也就是1874年。
　　当时的伦敦，流传着一个汤姆柯林斯的恶作剧：
　　大家无聊的时候就会整蛊自己的好友，很义正辞严地告诉朋友说，有一个名叫汤姆柯林斯的家伙到处说他的坏话，此刻正在利默酒店喝酒呢。
　　被告知此事的人自然怒不可遏，冲到利默酒店想要讨一个说法。
　　结果到了之后，并没有发现踪迹，就让调酒师把说他坏话的那个人交出来。
　　时间久了，调酒师也不堪其扰。
　　就把还不太畅销的约翰柯林斯推出来，说这就是你要找的汤姆柯林斯，才算把这事圆过去。
　　这个典故可能是当时语境下的特殊产物，国人不一定觉得好笑。
　　就像我看美式脱口秀，大多数时候也笑不出来。
　　但我更相信，这是利默酒店为了推广约翰柯林斯而使出的促销手段。
　　调酒师一看这招好使，就用英国产的老汤姆金酒代替荷兰金酒，并把这款鸡尾酒正式更名为汤姆柯林斯。
　　短时间内，这款鸡尾酒被打造成了风口上的生意，酒店也因此大赚了一笔。
　　1876年，美国调酒师之父杰瑞托马斯（JerryThomas），把这款鸡尾酒收录到自己的著作《调酒师指南》中。
　　这本书是美国第一本调酒手册，影响力很大，从而带动了汤姆柯林斯的传播。
　　现在，只要是用金酒调出来的柯林斯都被叫做汤姆柯林斯。
　　但，这事儿还没完。
　　进入20世纪后，美国的调酒师总觉得汤姆柯林斯鸠占鹊巢，这事儿干得不地道，就想重新恢复约翰柯林斯的荣光。
　　刚好那会波本威士忌处于兴盛阶段，他们就把基酒换成波本威士忌，并将这类鸡尾酒统一定名为约翰柯林斯。
　　因此，约翰柯林斯也被叫做威士忌柯林斯。
　　随着时代的演进，现在的约翰柯林斯已经成为用美国威士忌调制的柯林斯鸡尾酒的总称。
　　配料没什么需要交代的，都已经见怪不怪了。
　　差别无非是用了不同品种或不同品牌的柠檬、糖浆、苏打水等，其实都无伤大雅。
　　少数学究派调酒师，非要把黄柠和青柠分出个高下，其实没啥必要。
　　真让你放嘴里嘬一下，除了酸倒牙，青柠黄柠你根本分不出来。
　　所以，除了基酒，其他随意调换，只要大类不变即可。
　　调制柯林斯系列鸡尾酒的时候，有人喜欢用调酒壶，有人喜欢用搅拌杯，有人喜欢直接兑和。
　　都行，根据自己的习惯来哈
　　一起来看下具体的调酒过程：
　　Step1：调酒壶中加入56颗冰块，并加入柠檬汁15毫升；Step2：分别加入波本威士忌45毫升、糖浆15毫升；Step3：用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入加冰的柯林杯中；Step4：加入苏打水至9分满；Step5：简单装饰杯口，约翰柯林斯就做好啦；
　　其实汤姆柯林斯更有名，为什么不写它呢？
　　因为它跟之前写过的金菲士实在太像啦，除了所用的杯子不同，配方和调制手法几乎看不出差别。
　　我也不明白，他们取不同名字的意义何在？
　　但甭管哪一个，你觉得好喝才是最重要的。
　　今天的约翰柯林斯，就分享到这里。
　　祝大家开工愉快！
　　想喝鸡尾酒，调嘻全都有
　　敬请大力关注调嘻鸡尾酒，我们下期再见。