作为一个四川人，最近听闻说四川人其实不怎么能吃辣，他们都是香辣，麻辣，大大降低了辣椒本身的味道，没有灵魂，我很不服气，特意了解了一下，感觉辣椒能在中国发扬光大，四川人当居首功。
　　中国的辣椒史：明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的，时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了番椒，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓下江人。
　　下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经种以为蔬、无椒芥不下箸也，汤则多有之、择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。说明川人吃辣椒的历史也就约四百来年。
　　辣椒的发扬史：四川人食用辣椒大有后来者居上的架势，四川的人们经过长久的发展，时间的发酵，经过数代人的努力而集大成为著名的川菜菜系，可能是人多，可能是调味独到，川菜系就是火了，大江南北广受欢迎，辣才逐步成为川菜的代表。
　　从此，辣椒传遍大江南北，给清淡的味蕾带来了火热的体验。你说呢？
　　我知道，辣椒是明末大概嘉靖年间由南美墨西哥一带由海上传入，最早是作为观赏植物，看了大概一百来年，到了清康熙乾隆年间又由沿海传到湖广，再传入云贵川，川人初始作为调料品发现配合花椒姜蒜口感俱佳，后来因为川菜壮大而在全国发扬光大。

3成，5成，7成油温到底有多热？做菜时应该如何辨别？1分钟全导语：3成，5成，7成油温到底有多热？做菜时应该如何辨别？1分钟全掌握炒菜是门学问，把菜炒好更是一门难搞的学问！相信大家经常被大厨所说的油温搞蒙圈了！今天咱们就来聊一下，……辣椒传入中国时间不长，为什么在中国发扬光大？作为一个四川人，最近听闻说四川人其实不怎么能吃辣，他们都是香辣，麻辣，大大降低了辣椒本身的味道，没有灵魂，我很不服气，特意了解了一下，感觉辣椒能在中国发扬光大，四川人当居首功。……处暑过后，这蒸菜多给家人吃，蒸一蒸出锅真鲜呀，秋天吃它特养人处暑过后，这蒸菜多给家人吃，蒸一蒸出锅真鲜呀，秋天吃它特养人。随着处暑节气的到来，处暑即为出暑，气温逐渐下降，暑气渐消，天气由炎热向凉爽过渡，这个时候我们就要从防暑过渡到防秋燥……带你盘点那些爱不释手的生态美食，有颜值！有滋味不是所有食品都能称作生态食品，作为食品中质量和味道俱佳的生态食品，必须是有机绿色食品，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，不允许使用转基因种子，并通过有关颁证组织认证，确为……蒜香茄子最香的吃法，让我连吃了三碗饭蒜香茄子是我家夏季的餐桌上不可缺少的一盘美味，茄子味甘，性凉，归属于脾经、胃经及大肠经，具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用，可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证。并且……厦门鼓浪屿有什么必吃的小吃？鼓浪屿的这些又美又好吃的小吃你千万不要错过鼓浪屿一提鼓浪屿，很多人想到的一个词汇就是浪漫。殊不知，鼓浪屿不仅环境美氛围浪漫，就连它的特色小吃也都显得很有品味很有气质……炒青菜时，厨师教你4招，青菜鲜绿爽脆，不出水还入味，比肉还香炒青菜时，厨师教你4招，青菜鲜绿爽脆，不出水还入味，比肉还香青菜是俗称，一般泛指各种绿色蔬菜，比如上海青、小白菜、空心菜等，这些青菜含有叶绿素、叶酸、维生素、矿物质等营养……超级爽歪歪的凉拌香螺需要准备的食材：香螺、大蒜、大葱、生姜、小米辣、柠檬、芥末、盐、薄盐酱油、耗油、白糖（冰糖）、陈醋、白酒、料酒，香油，冰水（以上食材按照自己所需要量就好）第一步……大厨详细分享炒糖色窍门，掌握两个要点，让你每次都能成功寻找头条生活家大家好，我是厨师王俊杰，做我们日程生活中，做菜的时间经常会用到糖色。特别是在卤肉的时间用糖色特别多，烧至菜肴的时候加入糖色，颜色诱人，色泽红亮。特别有……成都冬至要喝羊肉汤，大家今年都喝了哪里的羊肉汤？君平街藏着一家罗肥羊涮羊肉，最近生意火爆，环境一般。老板说涮羊肉的羊肉都是老板自己在陕西养殖的羊，肉质非常好，没有膻味。成都少有的有辣椒油的涮羊肉，羊肉和肥牛可以按半斤、一斤的……今日春分你会鉴别野生荠菜与种植荠菜的差别吗？生煎荠菜馄饨吃在南通不知道大家现在在追什么剧？前些日子我在看【暴风眼】，在看【暴风眼】的同时，还利用空余时间又看了一遍【伪装者】，现在在追【锦心似玉】，同时也在追【你是我的城池营垒】……化疗后什么食物能促进白细胞增长呢？亲试有效：1。五红汤：红枣、红糖、红豆、枸杞、花生熬成稀饭状，每天吃两三碗。这个比较甜，容易入口效果也较好。这几样东西市场上都很容易买到，价格也不贵。2。黄鳝：根据……