需要准备的食材：
　　香螺、大蒜、大葱、生姜、小米辣、柠檬、芥末、盐、薄盐酱油、耗油、白糖（冰糖）、陈醋、白酒、料酒，香油，冰水（以上食材按照自己所需要量就好）
　　第一步
　　香螺先用清水清洗，大蒜切成小片或者切碎，大葱切段，生姜切片，柠檬切片
　　焯水：香螺冷水下锅，放少许盐，葱段，生姜片，料酒，白酒去腥
　　第三步
　　把焯水好的香螺捞起来，倒入准备好的冰水里浸泡降温，沥干水
　　第四步
　　用大碗倒入少许薄盐酱油和芥末，把芥末凉拌均匀，再加薄盐酱油，准备好的大蒜、小米辣、柠檬、盐、陈醋、白糖（冰糖）以上食材按照自己口味放就好，倒入香螺搅拌一下，用保鲜袋套好碗口，放冰箱腌制一个小时以上，吃的时候放几滴香油，一碗好吃美味凉拌香螺就做好了。

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