做可乐鸡翅到底应不应该焯水？

　　做可乐鸡翅到底应不应该焯水？深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
　　吃过可乐鸡翅但不一定您就会做？在外用餐的时候，好像大大小小的餐馆，都没有这道菜，所以美味的可乐鸡翅，您想学会后，做给您的家人吃吗？
　　看到这里，您一定会说，做可乐鸡翅还不容易，但是您是否同题主一样，有这样的困惑，做可乐鸡翅到底应不应该焯水？
　　为什么会产生这样的疑问，我想原因只有一点，那就是您在家做可乐鸡翅的时候，鸡翅没有焯水，鸡翅的肉腥味影响了您的食欲；
　　可乐鸡翅是用鸡翅和可乐作为这道菜肴的主要原材料，烹饪过程中，放入姜末、料酒、生抽、蒜泥、食盐等调料，制作而成的一道美食，可乐鸡翅烧好后，鸡翅带有淡淡的可乐清香，鸡翅嫩滑，口感咸甜适中，味道非常鲜美好吃，在回答这道问答题之前，我们先给大家简单的介绍一下可乐鸡翅的做法：
　　1、准备可乐一瓶，放入碗中待用，一般我们买的都是500ml的可乐，大约用到大半瓶的样子；
　　2、超市购买的鸡翅在清水处冲洗干净，之后放入冷水锅中，放入23片姜片，3勺左右的料酒，大火煮沸，焯一下水，去除鸡翅的肉腥味，最后将焯过水的鸡翅在清水处再次清洗干净，沥干水分待用；
　　3、沥干水分的鸡翅，用刀划上三刀划痕，放入碗中，放入料酒、生抽、姜末、食盐、一点点蚝油，搅拌均匀后腌制大约3个小时左右，让鸡翅充分入味；
　　4、锅中放入少量的色拉油，加热至5成热的样子，放入腌制好的鸡翅，转中小火，将鸡翅两面煎炸至色泽金黄后捞出待用；
　　5、炒锅清洗干净后，再次放入少量的色拉油，放入姜末、蒜泥炒出香味，之后放入我们刚刚准备好的可乐、和煎好的鸡翅，大火煮沸后，转中小火焖煮20分钟，最后大火收汁时，放入一点点老抽调色，一点点食盐调味，汤汁浓稠后即可盛出；
　　做可乐鸡翅到底应不应该焯水？
　　上文，我们给大家简单的介绍了一下可乐鸡翅的做法，大家看到这里应该知道我的答案了，做可乐鸡翅的时候，一定是需要给鸡翅焯水的，原因如下：
　　1、我每次在超市购买鸡翅的时候，用手挑选好合适的鸡翅放入袋中，挑选鸡翅的手都会留下鸡翅的肉腥味，我相信大家一定和我一样，对于禽类的肉腥味是非常不喜欢的；
　　2、鸡翅有肉腥味这件事，大家或多或少都是有切身体会的，那么通过清水清洗能够去除吗？我试过，可以去除一小部分，但是影响食欲的、禽类特有的肉腥味是还存在的；
　　3、冷水锅中放入清洗过的鸡翅，放入姜片和料酒，大火煮沸后，撇出浮沫，捞出炒过水的鸡翅，在清水处冲洗干净，焯水是去除肉腥味比较好的方法；
　　备注：如果您对禽类的腥味比较敏感，焯水的时候，放入少量花椒，之后就很难再闻到影响食欲的肉腥味了；
　　我比较讨厌鸡翅、鸡腿、鸡爪自带的那种肉腥味，特别不喜欢，如果不通过焯水去除肉腥味，我基本上对于这类食材，那就完全是没有食欲的，所以关于做可乐鸡翅到底应不应该焯水？我的回答是：
　　我在做可乐鸡翅的时候，那是必须要焯水的；
　　做可乐鸡翅到底应不应该焯水？我的答案是必须要焯水的，期待大家在评论区给我们留言，您也分享一下您的做法，或者您是如何去除食材的肉腥味的？分享带来快乐，我们在评论区等您！
　　我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
　　做可乐鸡翅应该焯水。
　　焯水的目的是去血沫，去腥。
　　鸡翅划刀口，冷水下锅，加姜片，料酒焯水去浮沫，清水冲洗干净。
　　鸡翅放姜片，盐，料酒码味腌制。
　　电饭煲锅中少油，放入点糖，炒化，放鸡翅同炒，待稍变黄
　　在电饭锅里倒入一罐可乐300ml酱油料酒干辣椒葱姜、八角桂皮柠檬片，最后放鸡翅、和盐少许调味。按煮饭键，半小时就OK啦
　　简单的家庭版电饭煲可乐鸡翅做好！
　　大家还有什么好的建议，或者其他特别的可乐鸡翅的做法可以在评论里留言，我们大家一起交流。
　　可乐鸡翅我想应该是大家在刚接触做饭的时候会去学的一道荤菜，味道好吃又做法简单，朋友来家做客时，妥妥拿的出手，这里有一个争执出现了，就是鸡翅是否应该焯水后再做。
　　我们在加工荤菜的时候，焯水的目的大多是为了去腥和祛除残存的血水，因为残存的血水在加热过程中会变成血沫沉淀，一定程度上会影响口感和观感。而在焯水的过程中，通过将肉类提前煮一下，血沫会因此祛除绝大部分，成品的汤汁会更加清透，也不会有沉淀的血沫来影响口感。
　　可乐鸡翅是一道味道比较重口味的菜，其实在家庭制作中，将鸡翅焯水和不经过焯水做出来的成品，口感相差不大。因为可乐熬出来的汤汁很粘稠，加之超市售卖的鸡翅大多经过水洗，凝固后的血沫也不会特别影响口感。
　　假如不想将鸡翅焯水，在做可乐鸡翅之前，将鸡翅泡在冷水中一到两个小时，也可以泡出一部分血水，以减少在做可乐鸡翅的过程中血沫出现的量。
　　这个问题不必太在意，焯水和不焯水皆可，对产品的味道影响不是很大。怎样的选择，还要看您的制作习惯。
　　我也非常喜欢做可乐鸡翅，因为简单，味道又棒。葱姜炒香，放入，酱油，盐调味，倒入大半瓶可乐，咕嘟咕嘟收完汤汁就可以了。
　　做可乐鸡翅的时候，百事可乐和可口可乐的做出的味道也不太一样，我觉得都蛮好吃。推荐大家也多多尝试哦。
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　　随着人们生活水平提高，食品供给充足，自然就衍生出了许多菜品。鸡翅，做了人们最常见的食材，做法也有很多种，其中可乐鸡翅深的男女老幼的喜欢。下面我们来说一下可乐鸡翅。
　　到底可乐鸡翅是否需要焯水要看做法，同样的菜品也有多种做法，我推荐两种供大家参考。
　　第一种，先将鸡翅洗净，凉水下锅进行焯水，焯水时可放入料酒去腥。水开煮12分钟即可捞出，捞入凉水中，沥水。随后锅中留底油，加入焯好水的鸡翅，翻炒一下，再加入葱姜、花椒粉、生抽、耗油、盐、鸡精，将水分稍微炒干，加入可乐，少量清水，没过鸡翅即可，大火煮开，最后收汁，盛出装盘食用。焯水是为了去掉鸡翅中的血液和去腥。
　　第二种，鸡翅洗净，沥干水分。锅中加油，加入蒜瓣，待油温六七成热，加入鸡翅煎至两面金黄捞出备用。锅中留底油，加入煎好的鸡翅翻炒，加入葱姜、花椒粉、生抽、耗油、盐、鸡精，将水分炒干，加入可乐，少量清水，没过鸡翅即可。大火煮开，最后收汁，盛出装盘食用。煎鸡翅加入蒜瓣是为了去除鸡翅本身的腥味。
　　以上两种做法经过本人实际操作，都比较受欢迎。你也可以试着做一做哦。
　　可乐鸡翅色泽红艳，口感嫩滑，咸甜适口，深受孩子们的喜爱。
　　关于鸡翅该不该焯水，没有什么标准，有人为了追求嫩滑的口感不焯水，也有人为了去腥焯水。我个人认为最好是先焯水，去除鸡翅中的血水，一是更健康，二是能去腥。鸡翅肉特别嫩，即使焯水了也很嫩滑，所以不用担心焯水影响口感。
　　可乐鸡翅的做法：
　　1、鸡翅解冻，洗净，表面划几刀。
　　2、鸡翅凉水下锅，倒入适量料酒，放入几片姜片，大火烧开，撇干净浮沫，鸡翅捞出。
　　3、鸡翅放入碗内，加适量料酒、生抽、盐、姜丝，腌制半小时。
　　4、坐锅倒油，油热放入鸡翅，煎至两面金黄。
　　5、放入姜丝、蒜片，翻炒片刻，倒入适量生抽、少许老抽，沿锅边倒入可乐没过鸡翅，加盐，大火煮开，转中火炖1015分钟左右，转大火收汁至粘稠即可出锅。
　　美味的可乐鸡翅做好了，口感滑嫩，味道甜咸适口。又到周末了，给家人孩子做一盘美味的可乐鸡翅吧！
　　可乐鸡翅好像是我和我很多朋友开始学做菜时候最先学会的，主要就是简单、便捷而且比较好吃。至于这个做可乐鸡翅到底应不应该焯水的问题，我觉得一点都不复杂。
　　鸡的腥味主要来自于其血液、体液的味道，以及表皮毛囊汗腺之类的残留的气味，所以我们焯水处理的目的就是去除这些，基本就达到了【去腥】的目的。不过不同于一般用来炖汤的肉类冷水下锅焯水，新鲜鸡翅这种肉质鲜嫩，腥味也不重的食材，水烧开之后进去汆烫去腥就够了。
　　所以正面回答一下题主的问题：做可乐鸡翅还是建议焯水处理一下的。如果不喜欢焯水觉得有点麻烦，也可以将鸡翅用大量清水多浸泡一段时间，让内部的液体充分析出，然后烹制的时候记得把鸡翅表皮粗糙的那面向下放进锅里先煎一下。除了可以更添焦香风味，还可以通过这样煎、烫的方式破坏表皮残留的毛囊、皮下脂肪之类的，进一步去腥。下面说下【可乐鸡翅】的制作方式：
　　准备材料：可乐一瓶、鸡翅8到10个、姜、盐、料酒和生抽适量。首先鸡翅冲洗一下然后两面划几刀，锅里加水和姜片烧开，然后下料酒和鸡翅汆烫到再次滚沸，捞出鸡翅沥干备用；锅里放一点薄油烧热，然后把鸡翅粗糙的那面向下放进去，煎至鸡皮焦黄、有点出油就翻面，两面都煎至焦黄之后下姜丝蒜片之类的炒香；接着就倒可乐进去大火煮沸之后转小火焖煮15分钟，开盖下生抽、盐等调味，火调大一点收浓汤汁，使得均匀裹在鸡翅上就可以盛出装盘了。解疑：我会在汆烫之前就给鸡翅划口子，这样做是为了尽快去除血水，后面也方便入味。长时间煲煮的汤中也只能溶解5左右的营养物质，所以焯水的这点时间是不会损失多少营养的；其次如果对于鸡的那点腥骚味比较敏感，焯水的时候可以加入几颗青花椒，基本焯完就更没什么腥味了；可乐本身含有比较多的糖分，以及焦糖色之类的，所以这道菜不需要额外加糖或者老抽之类的东西；如果喜欢吃特别入味的那种，也可以把焯水沥干的鸡翅先用盐、生抽等抓匀腌渍一会。最后就是可乐用哪种其实都可以，但是个人建议是不要用那个比较贵的蓝色可乐，那个做出来的简直就是生化危机版的可乐鸡翅。
　　以上就是这次关于可乐鸡翅的分享内容了，这种连主要原料之一都是舶来品的新式家常菜很难归结出一个传统意义上的正宗做法，所以自己觉得好吃的，那就是最正宗的了。
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　　在家靠父母，在外靠朋友；一个人在外工作学习，最需要的就是三五个知心老友坐一起吃一吃饭，吹一吹牛；在家常菜里，有一道大家都爱吃的可乐鸡翅，但是很多朋友总是做不了在饭店那样好吃，小串今天给大家总结了一个珍贵的菜谱，亲测好吃，来我家做客的朋友吃过都美的没话说。
　　在做之前需要说明的是这道美食偏甜，如果患有糖尿病的朋友请谨慎食用。
　　1、在鸡翅的背面划两刀，把鸡翅放进碗里，倒入生抽、盐、沙拉油、玉米淀粉、胡椒粉、料酒，用手抓均匀搅拌，轻轻按摩每块鸡翅后静置30分钟；
　　2、锅里倒凉水、放进去腌好的鸡翅、姜片开火熬制到水开，倒入料酒去腥味，烧开水滚鸡翅到血水流干净，捞起来用热水冲洗；
　　3、另起锅放姜片、2勺油、糖开大火，煮到糖溶至褐色，倒入鸡翅、开中火快速把鸡翅翻滚到粘上糖色，倒可乐，放生抽、胡椒粉、料酒，然后用大勺翻滚；
　　4、开大火收汁、放水、淀粉、搅拌收汁，可以尝一下味道，觉得太甜的，可以加一些生抽、，收汁受到浓稠快要起锅的时候撒一些麻油、可以增能汤汁的亮度，做到这就大功告成了。
　　小窍门：
　　1、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀，是为鸡翅容易熟和入味；
　　2、不备可口可乐的家庭，也可以用百事可乐，不过本人觉得百事可乐更甜，还是推荐可口可乐；
　　鸡翅是很多人喜欢食用的美食之一，鸡翅中两根骨中间的肉更加诱人，鸡翅的做法很多，炸鸡翅，可口鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅很普遍，其中可乐鸡翅是非常经典的鸡翅做法。
　　我记得第一次吃非传统红烧的鸡翅，是很多年前去亲戚家串门，主人做的是三杯鸡，用一杯可乐，一杯红酒，一杯生抽，加上佐料烧煮而成，感觉和平时家庭红烧鸡翅的做法有所区别，增加了稚嫩的口感，后来衍生出的可乐鸡翅，受到家人的喜爱。
　　可乐鸡翅，制作过程中可以不放红酒，或者少量加上红酒，用可乐代替水，红润发亮的可乐鸡翅香味浓郁微甜，在制作上是否焯水，我建议可以根据鸡翅是否新鲜而定，一般鸡翅做不好会有一股腥气味道，尤其是鸡翅骨中间不容易进味，可以从两方面分析，不统一标准经过实践会找到合理的答案。
　　冷冻鸡翅：
　　鸡翅冷冻后，超市冷冻的鸡翅，一般都直接冻含有血水，不会洗后冻，所以等鸡翅完全化开后会有血水，建议焯一下水，可以去除多余的腥气，对于冻鸡翅，焯水还可以改善鸡翅发黄的外观。
　　如果想要味道更好，冻鸡翅，也可以加上适量生姜，料酒，胡椒粉腌制入味做。
　　新鲜鸡翅：
　　一般卖家都会放在冰箱冷藏，鲜鸡翅拿起了闻一下，选择没有腥味的鸡翅，皮浅黄肉鲜，买回后用水冲洗干净，控干水份，也可用厨房用纸擦干。
　　热锅中放入少量食用油，少量花椒，用油煎到两面发黄，加入适量生抽，料酒，加入一罐可乐煮开，大概20分钟左右，加入适量食盐，撒上黑芝麻调味，一道色香味俱全的可乐鸡翅，六一儿童节做给孩子吃一定开心。
　　可乐鸡翅味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，保留可乐的香气，深受大众喜欢。
　　今天刚好做了可乐鸭翅，虽然食材有点偏题，但基本做法是一样的，可乐鸡翅也好，鸭翅也好，首先都要焯水，现在的肉大部分是吃饲料速成长大的，肉质里面有大部分的杂质，为了健康，还是焯水处理干净比较好。
　　说到焯水这个问题，顺便提一下需要热水还是冷水处理，味道比较重的食物，比如羊肉，牛肉块这些，冷水下锅焯水，加点姜葱，料酒去腥。象猪肉，鸭肉鸡肉这些就热水才下锅焯水就行。
　　首先鸭翅先焯水处理干净，准备一个平底锅，放一点油把鸭翅煎至两面金黄，再下可乐，再调三勺酱油上色，大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
　　这道美食的特点就是，鸭翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
　　优岳答题不偏不倚敬请关注
　　可乐鸡翅，总受孩子们的欢迎，所以，优岳7也经常做这道菜。那么，可乐鸡翅到底要不要焯水呢？
　　鸡翅其商品的独特性，很难买到新鲜的，一般都是冰冻的；总不能家里杀只鸡，两个鸡翅做一道可乐鸡翅吧。买来的鸡翅清洗的第一道水是乳白色的，有旁瑶说速泡过双氧水的，这个我尚不清楚是否是这样操作的，但总要多清洗几遍。
　　腌制前，最好是焯一遍水，冰冻的鸡翅要经过长时间的退冰，才能泡出血水，焯水能有效焯掉血水，腥膻味及泡沫；焯过水沥干后的鸡翅，腌制更容易入味。
　　再且，如果不焯水去浮沫，放可乐炖煮时，可乐的气泡会把鸡翅产生的泡沫浮起来，形成一层黑黑的杂质，如果粘到鸡翅上，既影响美观色泽，又有一股膻味；况且在收汁时，如果这层黑黑的杂质粘在锅边，在大火收汁，这层杂质就会糊了，发出烧焦的味道，鸡翅吸收了这味道，就废了这道菜。