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上海的地道小吃之一崇明糕是怎么做的?

8月20日 呛人心投稿
  崇明糕是怎么做的?
  食材主料
  糯米粉3斤
  新米粉1斤辅料
  糖1斤
  核桃肉适量
  蜜枣适量
  葡萄干适量
  瓜子肉适量
  步骤
  1。灶边上放一圈厚湿布,锅上烧上水
  2。把两种米粉,所有辅料放一起混均
  3。蒸笼事先浸水,用油涂均
  4。下面放个盆,混合米粉用碗放进去,一整块一整块放不会漏下去
  5。等水开,把蒸笼放在锅上蒸
  6。等下一层熟了,再放一层继续蒸,等熟了再一层,直到放满
  7。最后盖上布和盖子再蒸会
  8。等全熟后拿到桌上翻过来取掉蒸笼
  9。最后用两根线把糕分成四块
  10。等第二天硬了点可以进一步切分
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