精排:800g 姜:6片 葱:2根 料酒:2勺 冰糖:15g 生抽:1勺 老抽:半勺 蚝油:1勺 盐:1小勺 陈醋:3勺 步骤1 排骨冷水下锅,下葱1根姜片3片料酒去腥味,煮开撇去浮沫捞出备用。 步骤2 锅里下一点油,放冰糖炒出糖色。 步骤3 倒入排骨翻炒上色 步骤4 加开水淹没排骨,放姜片3片1根葱生抽老抽蚝油陈醋2勺盐,中火盖上锅盖煮40分钟 步骤5 最后大火收汁,起锅前放1勺陈醋,装盘。 步骤6 配上一碗香喷喷的米饭,人间美味!