秋天进补多吃鱼，9种懒人做法，食材简单味道足，孩子想挑食都难

　　俗话说：一夏无病三分虚，所以进入凉爽的秋季之后，人们开始渐渐地滋补养生。秋季是丰收的季节，所以说入秋进补十分合适。秋季进补不仅要吃应季的蔬菜果，还要多吃鱼，鱼肉营养价值高，所包含的蛋白质也比较丰富。接下来我给大家推荐9种懒人做法，食材简单味道足，营养又下饭
　　【懒人鸡蛋裹鱼】食材清单鱼鸡蛋葱姜豆腐制作步骤
　　1、准备一条草鱼，草鱼的刺比较少，孩子吃比较放心。先把鱼给清洗干净，内脏的黑膜给撕掉比较腥，清洗干净之后剪掉鱼鳍还有鱼尾
　　2、下一步就是去腥线，先把鱼的头部跟尾部都切一下，不要切到鱼骨，之后可以看到一条白色的腥线，抽出来就行了。抽腥线的时候边抽边拍打鱼身，这样很容易就能抽出来。
　　3、从鱼尾一端把鱼肉给片下来，鱼的两面都要片下来。剩下的鱼骨剁成小块，鱼肉直接切成2公分的鱼块切好的鱼块盛入大碗里面
　　4、准备生姜切成片，再切成丝，准备小葱打成结，放入鱼肉里面，充分的抓拌均匀，之后将鱼肉给腌制20分钟
　　5、准备一块老豆腐，选择老豆腐容易入味，也不容易煮散，将豆腐切成厚一点的豆腐片，盛入碗中备用
　　6、准备一个小碗，根据豆腐鱼肉的量，打进适量的鸡蛋，我打进了两个鸡蛋，添加少许盐增加鸡蛋的底味，充分搅拌成鸡蛋液。
　　7、准备一把葱姜，先把葱姜给拍碎，之后剁成碎末，葱姜放入碗中，放入一块豆腐乳，再添加盐鸡精耗油生抽红油胡椒粉五香粉充分的搅拌均匀放在一边备用
　　8、取出腌制好的鱼肉，先把鱼肉里面的葱姜给挑出来，之后倒入一部分鸡蛋液，充分的搅拌均匀，使每块鱼肉都能裹上鸡蛋液，放入少许淀粉，使鱼肉都裹上淀粉，这样炸的时候比较酥脆、剩余的鸡蛋液倒进豆腐里面，同样搅拌，使每块豆腐都能裹上鸡蛋液，也可以放入一些玉米淀粉，这样豆腐吃起来比较酥脆好吃。
　　9、平底锅或者电饼铛里面多放入一些食用油，放入鱼块给煎一煎，鱼块的每一面都给煎一煎，煎至表面焦黄酥脆就可以盛出了，继续放进去豆腐给煎一煎，同样煎至表面焦黄酥脆给捞出
　　10、鱼块煎好之后盛入大碗中，倒入调好的姜蒜料汁，充分的抓拌均匀入味，盖上保鲜膜腌制15分钟
　　11、准备一个大一点的盘子，将煎好的豆腐平铺在盘底，把腌好的鱼肉放在豆腐上面，腌出来的料汁倒进鱼肉里面，盘子放入锅中，大火烧开蒸20分钟，蒸好之后焖2分钟
　　12、鱼肉焖好之后取出，撒入切好的葱花，美味既成，美味好吃的鸡蛋豆腐裹鱼就做好了、【懒人啤酒焖鱼】食材清单香菇莲藕鱼洋葱葱姜蒜制作步骤
　　1、准备一条新鲜的草鱼，先把草鱼给清洗干净，尤其是鱼肚子里面的血水，还有鱼的黑膜撕掉，之后将鱼给处理一下，鱼鳍鱼尾全部剪下来，接着去腥线，腥线一定取出来，不然做出来的鱼很腥
　　2、鱼处理干净，直接把鱼剁成小块，宽度3公分左右就可以了。全部切完，将鱼块再次改刀切成三部分，这样切出来的鱼块不管是炖还是炒都比较入味
　　3、准备一个小碗调一个料汁，碗中添加盐鸡精耗油胡椒粉生抽老抽，最后放入一些料酒去腥。喜欢吃辣的可以放入一些辣椒油。充分的搅拌均匀，搅匀的料汁倒进鱼肉里面，抓拌均匀，这样比较容易入味
　　4、准备一把香菇洗净切成香菇片，再准备适量的洋葱切成洋葱块，之后再准备一块莲藕，切成莲藕片，莲藕片不要切得太薄了，那不然吃起来乜有肉质感。莲藕容易氧化变黑，切好的莲藕放入碗中倒入清水浸泡
　　5、准备青椒红椒，青椒红椒去籽，之后切成辣椒丝，然后再切成辣椒丁，切好的辣椒丁盛入碗中备用，葱姜蒜准备一些，全部切成葱姜小块，
　　6、砂锅里放入一些食用油，油热之后放入葱姜，炒出香味放入洋葱香菇继续翻炒，翻炒均匀之后把切好的莲藕均匀的铺在上面，莲藕的上面铺上鱼块，全部铺好之后从锅边倒入啤酒，盖上盖子，大火烧开，中火煮12分钟
　　7、煮好之后打开盖子，满屋飘香，出锅前撒入葱花青椒红椒丁点缀。美味既成，美味好吃的啤酒炖鱼就炖好了。【懒人剁椒炖鱼】食材清单剁椒葱姜洋葱金针菇豆腐制作步骤
　　1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理干净，鱼内部的黑膜、腥线、鱼鳍、鱼尾都给去掉，全部去掉之后再给清洗一下，可以用面粉水清洗，面粉水有着很强的吸附作用
　　2、处理干净的鱼给切一下，鱼趴在砧板上，从背部给切一下，底部不要给切断，也不要切的太浅了，不然鱼肉炖煮的时候不容易入味
　　3、切好的鱼放进一个大碗里面，鱼的上面撒入一些胡椒粉去腥增香，之后添加盐调味，倒入料酒去腥放入葱姜葱可以打成小结，将鱼放在一边腌制30分钟
　　4、准备一把蒜瓣，蒜瓣剁成滚刀块，准备一块生姜也切成滚刀块，新鲜的洋葱切成洋葱块，金针菇切掉根部，之后洗净放入盘中备用。准备一块嫩豆腐切成豆腐块，准备适量的剁椒，剁椒用清水给清洗一下，清洗一边之后倒入盘中备用
　　5、准备小碗调料汁，碗中添加盐鸡精耗油生抽胡椒粉老抽少许上色，放入一些白糖提鲜，最后放入一些啤酒，充分的搅拌均匀，料汁就调好了
　　6、起锅烧油，放入剁好的蒜蓉翻炒，炒出蒜香味再放入剁椒继续翻炒，一直小火慢炒，把剁椒里面的水分给炒出来，炒出剁椒的香味盛出备用
　　7、锅中再次烧油，放入蒜瓣爆香，炒出蒜香味，放入葱块洋葱块，翻炒片刻，铺进去一层金针菇，之后放入腌制好的鱼，再放入豆腐块，豆腐块上面放入一勺豆瓣酱。倒入调好的料汁，再放入炒好的剁椒，
　　8、所有食材放进去之后，倒入开水弄过食材，也可以放入一些高汤，大火烧开，转中火煮20分钟，
　　9、炖好之后焖2分钟，打开锅盖瞬间想喷喷的，撒入葱花或者香菜点缀，美味好吃的剁椒炖鱼就做好了。【懒人红烧鱼】食材清单葱姜鱼制作步骤
　　1、准备一条新鲜的草鱼，先将草鱼给出来一下，之后撕掉内部的黑膜，之后把鱼腥线，还有鱼鳞给清理干净，之后用流动的清水清洗干净，拿出厨房用纸给擦干
　　2、这次做鱼不需要鱼尾还有鱼头，我们把剁下来的鱼头还有鱼尾给放在一边，可以做其他的美食
　　3、先把鱼剁成3公分左右的小段，之后再剁成鱼块，鱼块不要剁的太大了，不然做起来不容易入味。切好的鱼块放入碗中备用
　　4、准备一块姜切成姜丝，再准备大葱切成段，切好的葱姜盛入碗中，倒入料酒抓拌出里面的汁水，这样腌鱼的时候更容易入味。抓拌倒进鱼块里面，搅拌均匀，腌制20分钟
　　5、准备三个鸡蛋打入碗中，添加少许盐增加鸡蛋的底味，充分的搅拌均匀，腌制好的鱼把里面的葱姜给挑出来，之后把鸡蛋液倒进去搅拌均匀
　　6、准备一碗面粉，放进群一勺食用盐，充分的搅拌均匀，之后将面粉倒进盘子里面，将鱼块放进面粉里面，均匀的裹上面粉，之后放进盘子里面备用
　　7、准备一个小碗调一个料汁，添加盐盐鸡精耗油生抽番茄酱白糖提鲜，胡椒粉去腥增香。放入一点点玉米淀粉，再放入一些水充分的搅拌均匀，放在一边备用
　　8、起锅烧油，多放入一些食用油，油热之后放入鱼块给煎一煎，鱼块煎的时候勤翻面，每一面都煎至微微焦黄盛出备用
　　9。起锅烧油，油热之后调好的料汁，小火慢煮，等到料汁煮至起泡的时候，将煎好的鱼块给倒进来，翻拌均匀，一直熬至鱼块都粘上料汁就可以了。等到汤汁收干，撒入白芝麻点缀。，美味既成好吃的红烧鱼块就做好了。【懒人电饭煲焖鱼】食材清单鱼葱姜红椒洋葱金针菇制作步骤
　　1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理干净，之后将鱼的尾巴鱼鳍都剪掉，鱼的腥线也去掉，之后鱼的身上撒上面粉，鱼的两面都撒上面粉，之后将鱼给搓一下，面粉本身有着很强的吸附作用，这样可以有效清除鱼表面的灰尘杂质
　　2、鱼涂抹均匀之后静置10分钟，之后用流动的清水给清洗干净，用流动的清水清洗，清洗干净的鱼放入碗中备用
　　3、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加盐鸡精耗油生抽老抽上色，白糖提鲜，胡椒粉去腥增香，再放入一些料汁陈醋充分的搅拌均匀，之后把料汁浇在鱼的身上
　　4、准备葱姜，葱拍碎，之后切成小段，将切片也拍一下，这样比较容易入味，把葱姜放入鱼里面，腌制20分钟
　　5、鱼腌制好之后，准备电饭锅，放入姜片，再倒入切好的洋葱，洋葱均匀的铺在锅底，之后把腌制好的鱼给放进去，腌制出来的料汁也放进去，不加水加油，直接启动，启用煮饭键就可以。
　　6、煮好的鱼打开锅盖瞬间香喷喷的，虽然乜有添加水，但是也有很多的汤汁特别的鲜美，将鱼盛入盘中，撒上葱花小米辣美味既成美味好吃的电饭煲焖鱼就做好了。【懒人焖鱼块】食材清单鱼洋葱金针菇板料葱姜制作步骤
　　1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给出来一下，去腥线撕掉黑膜都可以有效取出腥味，之后将鱼片成两面，鱼骨鱼头还有鱼尾可以留着熬汤喝。之后将鱼剁成2公分宽的鱼块
　　2、切好的鱼块放入碗中，放入提前准备的腌料，再放入生抽料汁耗油提鲜，之后下手充分的搅拌均匀。抓拌均匀之后腌制20分钟，这样比较容易入味。
　　3、接下来准备金针菇清洗干净，切掉根部，将金针菇掰开撕散，放入碗中备用，之后再准备一个洋葱，洋葱切成洋葱丝，将洋葱丝都给掰开，切一些生姜片放入碗中
　　4、电饭煲倒进去适量的食用油，把切好的姜片整齐的摆入电饭煲里面，之后将腌好的鱼块给倒进去，再倒入半碗清水，盖上盖子启动煮饭键
　　5、煮好之后焖2分钟，之后打开盖子香喷喷的，美味好吃的懒人焖鱼块就做好了，撒上葱花点缀【懒人炖鱼煲】食材清单鱼豆腐葱姜啤酒制作步骤
　　1、准备一条鱼，先把鱼鳞跟鱼的内脏给清理干净，之后将鱼放进面粉水里面，这样清洗的更干净。清洗干净之后将鱼肉鱼骨还有鱼尾给剁下来放在一边，将鱼肉剁成小块
　　2。剁好的鱼块放进盆里，放入葱姜，倒入料酒，再放入盐鸡精耗油生抽胡椒粉再倒入适量的啤酒，充分抓拌均匀，抓拌上劲使其粘稠，之后放在一边腌制20分钟
　　3、准备一块老豆腐，将豆腐切成方方正正的豆腐块，
　　4、锅中多放入一些食用油，油热之后将腌制好的鱼块给放进去油炸，鱼块炸至表面焦黄盛出，之后放入豆腐块继续油炸，豆腐块炸至表面焦黄盛出控油
　　5、起锅烧油油热之后，放入葱姜蒜小米辣爆香，炒香之后放入鱼块再放入豆腐块，再放入一些米酒红油生抽大火爆炒翻炒均匀，之后倒入一碗清水盖上盖子炖15分钟
　　6、炖好之后打开锅盖倒入适量的耗油增鲜。之后大火收汁，汤汁浓稠时盛入盘中美味既成，美味好吃的懒人炖鱼煲就做好了。【懒人水煮鱼】食材清单鱼葱姜制作步骤
　　1、准备一条新鲜的草鱼，草鱼刺比较少，先把草鱼给处理干净，黑膜跟腥线都处理一下，这是去腥的最重要的一步骤，之后将头尾去掉可以留着炖汤喝
　　2、接下来就是将鱼肉给片下来，鱼肉片再次片成薄片，之后将鱼骨给剁成小块，鱼肉跟鱼骨盛入大盆里面
　　3、盆里面倒入清水，放入一些食用盐，淡盐水有杀作用，还可以将鱼肉里面的血水给泡出来，之后剁清洗几遍，一直洗到不见浑浊，鱼片泛白就行了
　　4、洗净之后将鱼肉跟鱼骨分开盛放，鱼肉里面放入盐鸡精胡椒粉去腥抓拌至发粘，之后添加少许鸡蛋清，再次抓拌上劲，之后添加淀粉，再次抓拌上劲至发粘
　　5、准备葱姜蒜切碎，小米辣切成圈，再准备一些山椒切碎，全部放进小碗里面，浇入滚烫的热油爆香，添加盐鸡精白糖提鲜耗油生抽香醋再放入花椒油香油辣椒油，充分的搅拌均匀，美味的料汁调好了
　　6、锅中烧水，放入葱姜再放入一些盐增加底味，之后下入鱼骨煮开。大火烧开撇去表面的浮沫，鱼骨煮熟之后盛出
　　7、锅中水中继续烧开，烧开之后调成小火，之后慢慢的下入鱼肉，不用煮太久的时间，煮到鱼肉泛白，就可以盛出了
　　8、煮好的鱼片还有鱼骨盛入盘中，之后浇入调好的料汁美味既成，美味好吃的懒人水煮鱼就做好了【懒人香煎鱼块】食材清单鱼葱姜制作步骤
　　1、准备一条新鲜的草鱼，先把草鱼给清洗干净，去掉鱼尾鱼鳍再去掉鱼内部的黑膜还有鱼的腥线，处理干净的鱼放入水中清洗干净
　　2、处理干净的鱼把鱼头鱼尾都剁下来，可以搭配豆腐炖汤喝，
　　3、将鱼剁成小块，之后再切一下，这样的鱼块更加入味，切好的鱼块放入盆中，添加盐鸡精胡椒粉料酒生抽充分抓拌均匀，腌制20分钟
　　4、准备配料，葱切成小段，再准备一把蒜，蒜切成蒜瓣，再准备姜块，切成姜丝，切好之后全部盛入盘中备用
　　5、准备一小碗调一个料汁，小碗里面添加四勺香醋，再放入三勺生抽，再放入一勺老抽上色，再放入适量的白糖，把盘中葱姜蒜倒入料汁里面。充分的搅拌均匀，放在一边备用
　　6、鱼块腌制好之后添加适量的玉米淀粉，之后充分的给它抓拌均匀，锅里面多放入一些油，油热之后放入鱼块，中火慢煎，一面煎至焦黄，翻面继续煎另一面，两面都能煎至焦黄，添加少许清水，倒入调好的料汁
　　7、小火炖至汤汁吸收，之后倒入淀粉水，翻拌一下，熬至汤汁浓稠盛出美味既成美好好吃的香煎鱼块就做好了。
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