安徽临涣古镇大碗茶里故事多

　　不到濉溪非饮士，未来临涣憾此生。在安徽省淮北市濉溪县临涣古镇的茶馆门口，每天摆放的长条矮桌都围坐得满满的，每个人面前摆上一把茶壶，一只茶杯，悠闲地品着茶。茶馆的生命在岁月轮回中凸显着坚韧，也在临涣人的心灵深处照进一缕柔顺的阳光。
　　俯瞰临涣镇
　　图源：濉溪文旅体
　　临涣镇，古称铚，又名古茶镇，位于濉溪县中南部，是一座具有千年历史的古镇，曾获中国民间文化艺术之乡安徽省特色景观旅游乡镇等称号。而临涣最有名的，一是两处国家级文物保护单位淮海战役总前委旧址和临涣城址；二就是老茶馆。
　　淮海战役总前委旧址
　　淮海战役总前委旧址文昌宫，始建于唐代，原名尚书宫，又名藏书宫，后改为昌帝庙。据说，武则天出行江南时，昌帝庙又被改造为一座行宫，可见它非同一般的地位。濉溪县文物保护中心副研究员张拥军说：
　　文昌宫位于淮北市濉溪县临涣镇，为前后三进庭院，占地3000平方米。文昌宫始建于唐代，开始叫昌帝庙，宋代的时候改名为文昌宫，是当地官府和文人学士奉祀文昌帝君的场所。清朝末年，这里改成临涣中心小学，进步知识分子在这里一边教书，一边进行革命活动。
　　文昌宫西北院前殿
　　图源：淮北市委组织部
　　1924年中共宿西地区地下党支部和农民协会在这里成立，文昌宫一度成为宿西地区革命活动的中心。1948年11月11日，著名的淮海战役打响后的第五天，刘伯承、陈毅、邓小平率中原野战军指挥部进驻临涣文昌宫。
　　当晚，三位领导召开了中野各纵队领导会议，研究和部署向徐州、蚌埠段进军，攻打宿县的任务。总前委在文昌宫的这段时间，指挥了淮海战役第一阶段的作战并取得胜利，正确制订第二阶段的作战方案，并多次召开后勤保障会议，为淮海战役的决胜打下了坚实基础。
　　现存的文昌宫青砖灰瓦，坡顶结构，分南北中三进庭院，庭院内树木掩映，古朴曲雅，庄重肃穆。
　　文昌宫西北院藏书阁及展室
　　图源：淮北市委组织部
　　而临涣的古城墙是我国现存延续时代较长、跨越朝代较多、没有发生过大变化的古城垣。春秋战国时期，临涣是一座重要的城邑，史称銍城。秦置銍城为銍县，入六朝、唐、宋，临涣为郡为县。几经沿革，至元朝至正年间，始裁临涣县，并入宿州。城郭变迁，仅余土墙。临涣古城墙作为古代的一项军事防御工事，除高大坚固的墙体外，城墙之上还有众多配套的军事设施和各种建筑。张拥军说：
　　古城平面近正方形，周长5818米，总面积212万平方米，是我省目前已知占地规模最大的先秦古城址。城址原有四门，城南部有新石器晚期文化遗址观星台，城内中部地势略高，是早期建筑集中的地方。城垣内现有古建筑多处，如慈云庵、山西会馆、城隍庙、袁氏宅院、文昌宫等。城外有防御性的护城河，除了南面是利用天然河道外，其余三面都是人工开挖，总长达4200米，宽10余米，深约4米。
　　临涣古城墙
　　临涣古城墙
　　古城内外还出土有数量众多的历代文物，城内地表遍布秦、汉、唐等各朝的陶瓷器残片及砖、瓦等遗物。常见有新石器时代的鼎足；商周时期的鬲足、绳纹陶片；秦汉的云纹瓦当，弦纹、方格纹与绳纹板瓦、筒瓦；隋唐时的莲花纹瓦当、青瓷、白釉瓷片等。
　　这些遗迹、遗物对于研究了解古代临涣的历史和文化有着重要的学术价值。2006年，国务院公布其为第六批全国重点文物保护单位。
　　在古镇中行走，你能感受空气中浓厚的历史气息，看到一幅生动的皖北风情图，各种手艺人、各种说唱者，把老街装点得格外生动。而在老街上，你能看到临涣的另一大特色茶馆多。
　　早在魏晋、南北朝时期，临涣的茶馆是以茶摊的形式出现的。进入隋唐时代，临涣地区深得水路运输便利，对外交流频繁，商业贸易发达。为适应经济活动的需要，临涣古城出现了茶馆。宋、元朝代，以卖茶为业的茶馆，在临涣古镇上已很普遍。明、清时期，临涣茶馆日趋成熟，成为临涣地区社会生活的重要内容和一大景观，临涣人的饮茶习惯也自此稳定并沿袭下来。张拥军介绍：
　　得天独厚的古泉，让临涣茶馆名扬四方。临涣泉水张力极强，沏泡的茶水高出杯沿而不溢，悬浮硬币而不沉。茶叶的唯一性也是临涣茶的精髓。当地人只取200里以外的六安茶梗，临涣人把这种茶梗叫做红茶棒。茶梗经临涣泉水的沏泡，雾气结顶，色艳味香，入口绵甜，回味悠长，成就了临涣茶馆长盛不衰的传奇。
　　临涣棒棒茶
　　图源：安徽省散文随笔会
　　临涣的老茶馆，大多临街，青砖灰瓦，门面简朴，保持着清代建筑风格，室内经年黑乎乎的，土瓷茶具，桌凳也全是木制的。
　　怡心茶楼
　　临涣茶馆，不仅茶水好，气氛也迷人：坐在茶馆之中，听各式人等闲聊，真是一个独特的观察社会的窗口。夕阳西下，微风吹拂，所见所闻，就是这个小镇的沧桑变化。张拥军说：
　　在众多的临涣特色美食佳肴中，临涣培乳肉堪称一绝，有一百多年的历史。临涣培乳肉色泽红润，入口滑爽，肥而不腻，酱味浓郁。当地编辑的文史资料《小李家的38个日日夜夜》，描述了淮海战役时期的一个小故事：中野司令员刘伯承在总前委临涣文昌宫吃培乳肉时笑着说：这个培乳肉是好吃，要吃着一块，夹着一块，还得看着一块。这不就像我们吃着黄维，夹着杜聿明，看着刘汝明、李延年一样啊。
　　临涣培乳肉
　　闻得培乳肉儿香，神仙也要下天堂。临涣人对培乳肉情有独钟，常常是未说先馋，闻味流涎。而当地人也大多都会制作培乳肉，现在更是临涣街上各家饭店不可或缺的一道招牌菜。
　　临涣培乳肉
　　临涣培乳肉又叫腐乳肉，以香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。
　　当地人作诗赞曰：临涣古镇三千年，涣水悠悠四名泉。培出美食堪称绝，乳香九州四海传。
　　临涣烧饼
　　当地人说到临涣游玩，不能晚来，更不能早走，迎着早晨的太阳，在茶馆里喝一壶棒棒茶；守着街市里的烧饼炉，等一口刚出炉的烧饼；再去吃上一块培乳肉，听着大鼓，去感受这里浓浓的人间烟火气。（皖文旅）
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