为了指导糖尿病患者饮食，中国营养学会在2017年发布膳食指南

　　营养医师王金科
　　2017年5月中国营养学会发布了《中国糖尿病膳食指南（2017）》，指南中为糖尿病患者的膳食管理提供八大推荐意见：
　　一、吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；
　　1。控制腰围，预防腹型肥胖，男性8090，女性7585；
　　2。合理饮食，预防营养不良，成人BMI18。523。9；
　　3。规律运动，有氧为主，每周3次，每次20分钟。二、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占13；
　　1。主食定量，因人而异；
　　2。选择低GI主食，粗细搭配；
　　3。混合食物单纯主食。
　　主食：蔬菜1：46
　　杂豆类：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；
　　谷类：稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等，
　　加工方法：整粒谷物粉碎发酵主食；
　　切忌粥类、五谷杂粮养生糊三、多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样；
　　1。增加新鲜蔬菜250克以降低GI；
　　2。每日蔬菜摄入量300500克，深色蔬菜占12以上，其中绿色叶菜不少于70；
　　3。两餐之间适量选择低GI的水果。
　　四、常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类；
　　1。常吃鱼虾蟹贝及禽类，畜肉适量，减少肥肉摄入；
　　鱼虾蟹贝及禽类富含优质蛋白质，而脂肪相对较少，畜肉隐形脂肪较高，所以应适当较少。
　　2。每周不超过4个鸡蛋、或每两天1个鸡蛋，不弃蛋黄；
　　蛋黄含有胆固醇较高，所以大家害怕吃蛋黄会造成胆固醇超标，其实人体内的胆固醇有两个来源：一是内源性的，主要由肝脏形成。人体内每天合成的胆固醇约11。2g，是人体内胆固醇的主要来源；二是外源性的，及通过食物摄入，仅占体内合成胆固醇的1713。
　　2011年关于膳食胆固醇于冠心病的关系4项前曕性队列研究，即使胆固醇摄入量达到768mgd，也未发现胆固醇摄入量与冠心病发病和死亡风险有关。我国2013年版DRI，已经去掉了膳食胆固醇的上限值（2000年版是300mgd）。
　　3。限制腌制、烘烤、烟熏等加工肉类制品的摄入。
　　腌制食品容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅是肉品的特效化妆师（着色），还能抑制肉毒杆菌的生长。肉毒杆菌毒是已知毒蛋白中毒性最强的一种，能影响红细胞的正常工作导致缺氧。
　　熏制食品的熏烟中含有200多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，增加肿瘤发生的风险。五、奶类豆类天天有，零食加餐合理选择；
　　1。保证每日300克液态奶或相当量奶制品的摄入；
　　2。重视大豆类及其制品的摄入，零食加餐可选择少许坚果。六、清淡饮食，足量饮水，限制饮酒；
　　1。烹调注意少油少盐，成人每天烹调油2530克，食盐用量不超过6克；
　　2。推荐饮用白开水，成人每天饮用量15001700毫升；
　　3。饮料可选淡茶与咖啡；
　　4。不推荐糖尿病患者饮酒。七、定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序；
　　1。定时定量进餐，餐次安排视病情而定；
　　2。控制进餐速度，早晨1520分钟，中晚餐30分钟左右；
　　3。细嚼慢咽，每口饭菜最好咀嚼2530次；
　　4。改变进餐顺序，先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食。
　　八、注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
　　1。注重包括饮食控制、规律锻炼、遵医嘱用药、监测血糖、足部护理以及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理；
　　2。定期接受营养（医）师的个体化营养指导，频率至少每年四次（每月14次）。
　　祝大家身体健康，生活愉快！〔太阳〕
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