夏天，少吃苦瓜和莴笋，多吃这3样，营养解馋还不贵，舒服过三伏

　　夏天，少吃苦瓜和莴笋，多吃这3样，营养解馋还不贵，舒服过三伏
　　今天的夏天，似乎比往年要更热一些，还没到三伏天，气温就有37了，只想一直吹着空调。
　　其实，一直吹空调并不好，还是要出出汗，排出体内的湿气，对身体是有好处的。对于如何解暑，中老年人自有妙招，就是吃一些寒凉性的食物，比如苦瓜、莴笋等。
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　　苦瓜、莴笋性寒，确实有清热的作用，但如果经常吃的话，会让脾胃虚寒，影响我们的健康，所以要少吃，一周吃23次就好了，平时还是要多吃一些有营养的食物。夏天出汗多，人体消耗大，最应该多吃下面这3种食物，价格便宜营养高，而且很美味。
　　今天我就和大家说一说夏天的养生美食，如果你没胃口，不知道吃啥，就跟我一起看看吧。
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　　1、鹌鹑蛋
　　鹌鹑蛋有动物中的人参的美称，足见其营养价值之高，是滋补食疗的佳品，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
　　鹌鹑蛋味干性平，常吃有补血益气、健脑前身、滋润肌肤的作用，老少皆宜。吃3个鹌鹑蛋就相当于1个鸡蛋的营养，一天吃5个左右就可以了。
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　　推荐菜谱【肉糜酿鹌鹑蛋】
　　准备1碗肉馅、1碗鹌鹑蛋、半根胡萝卜、1勺豌豆米、食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜、淀粉等。
　　猪里脊洗干净，绞成肉馅，切一些葱姜末放了进去，加入适量食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟入味。
　　肉馅腌制好后，用手团成大小一样的肉丸子，用大拇指把中间按出一个窝，做成碗状，打入一个鹌鹑蛋，放上切碎的胡萝卜丁、豌豆米。
　　依次做好后，放在盘中，开水上锅蒸，小火蒸12分钟后取出。把盘里的汤汁倒进炒锅里，加入适量食盐、生抽，加一勺淀粉勾芡，把芡汁淋在鹌鹑蛋上即可。
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　　2、高纤维蔬菜
　　纤维素对身体是很重要的，可以帮助胃肠道蠕动，有润肠通便的作用。夏天的绿叶蔬菜就含有丰富的纤维素，而且还含有叶绿素，可以洁齿防龋，也有杀菌的作用，要常吃。
　　小白菜不仅纤维素、叶绿素很高，而且还含有丰富的钙、维C，营养价值不亚于牛奶，到了夏天要多吃。
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　　推荐菜谱【小白菜烧豆腐】双重补钙
　　准备1块老豆腐、1把小把菜、香葱、大蒜、食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉。
　　小白菜用清水淘洗干净，沥干水分后切成小段。豆腐洗干净，切成三角块，裹上一层薄薄的淀粉，可以防止粘锅。
　　起锅烧油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。切一些葱花、蒜片，锅里留底油，下入葱蒜爆香，倒入小白菜，大火快速翻炒半分钟。
　　当小白菜微微变软后，倒入煎好的豆腐块，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉，淋入适量清水，大火翻炒均匀后即可出锅。
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　　3、鸡肉
　　在参加的肉类中，鸡肉属于高蛋白低脂发的肉类，夏天消耗大，抵抗力比较差，要多吃些高蛋白食物。除了蛋白质，鸡肉还含有维C、维E、钙、磷、铁等元素。
　　常吃鸡肉能温中补脾，益气养血，有增强体力，强身健体的作用。鸡肉做法多样，可凉拌、炒食、炖汤，滋味鲜美。
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　　推荐菜谱【口水鸡】
　　准备嫩鸡1只，熟花生、熟芝麻、葱、蒜、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油。
　　童子鸡洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐，大火煮开后撇去浮沫，小火煮20分钟，用筷子能扎透时即可关火。
　　准备一盆冰水，把煮熟的童子鸡放入冰水中，浸泡10分钟。切一些葱花、香菜、蒜末，花生米下锅炒熟，碾成花生碎。
　　小碗中加入葱花、蒜末、小米椒圈、花生碎、白芝麻，泼入热油激香，再加食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。
　　捞出童子鸡，切成小块放入盘中，浇上料汁，撒上香菜即可。
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