《MedicalXpress》April28,2022 通过对一系列包括实验室动物和人类流行病研究的文章进行分析,发现什么样的营养会给人带来更长寿、更健康的生活,南加州大学老年学学院的学者和威斯康辛大学学者合作,最近在国际著名医学期刊《细胞》上发表文章,介绍了长寿食谱,从多方面讨论食谱对健康的影响,包括食物组成、热量摄入、禁食的时长和频率。 文章探寻了营养、禁食、基因、以及短寿类生物中的长寿个体之间的联系,把这些联系和灵长类及人类的临床及流行病学研究关联,包括那些百岁老人,对超过100年的研究结果进行多体系、多支柱接近,来得到一个长寿食谱。人们通常认为的长寿食谱有限制总热量、高脂肪低碳水的生酮饮食、素食和纯素饮食、还有地中海饮食。文章还介绍了多种禁食,有短期禁食(模仿人体对禁食的反馈)、间歇性禁食(经常而短时间)、阶段性禁食(每次两天以上、每月两次)。除了分析流行病学的数据外,研究还分析了几个影响寿命基因表达并同时能影响疾病风险标志物的膳食因素,这些标志物有胰岛素水平、C反应蛋白、胰岛素样生长因子1、胆固醇。 根据这些分析,文章介绍了优化的食谱应该是从非精炼来源的中等至高碳水摄入,低但是足够的蛋白摄入而且最好是植物蛋白,足量的、可提供约30所需热量的植物脂肪摄入。每天进食最好在11至12小时内,使得身体每天有一段时间的禁食,每三、四个月进行一次5天循环的禁食。在日常生活中,长寿食谱就是有大量的豆类、全谷物、和蔬菜,有鱼,不吃红肉或加工肉制品,少量白肉,低糖和精炼谷物,适当量的坚果和橄榄油,一些黑巧。