土豆的生长多得益于生发的地气，而人食用后，可以使气虚的状况得到有效改善，尤其是脾胃气虚的状况。新鲜土豆中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质。除此以外，土豆还含有谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养学角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，被称为十全十美的食物。
　　中医认为，土豆味甘、性平、微凉，有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老的功效。
　　土豆美味：猪蹄炖土豆
　　原料
　　猪蹄600克，土豆（黄皮）400克，老汤500毫升，色拉油50毫升，盐20克，味精5克，黑胡椒粉3克，香菜20克，葱20克，姜20克，八角5克，老抽、生抽各10毫升。
　　做法
　　猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟；土豆去皮，切成滚刀块备用。
　　置火上，放入油烧热，下葱、姜、八角炒香，放老抽、生抽、老汤烧开。
　　放入高压锅中，加入猪蹄块和土豆块，上汽2分钟取出，放入盐、味精、黑胡椒粉、香菜调味即可。
　　甘薯，廉价的益气通气食物
　　甘薯介于粮食和蔬菜之间，是药食两用的保健食品。甘薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、A、B族维生素、维生素C、维生素E，以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值极高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
　　中医认为，甘薯味甘、性平，能补中、和血、暖胃、肥五脏等。《本草纲目》记载，甘薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
　　甘薯美味：甘草鱼丸甘薯汤
　　原料
　　甘草20克，鱼丸200克，甘薯1根，葱段、姜少许，盐3克，清水1200毫升。
　　做法
　　将甘薯去皮，切成块，加入甘草、清水、姜，放入汤煲用大火煮沸。
　　转小火煲20分钟，加入鱼丸和葱段。
　　转大火煮沸，继续煲15分钟，最后加入盐调味即可。
　　好了，以上内容就到这里结束了，希望能对你有所帮助哦。

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