鸡蛋是我们生活中最常见的食材之一，因为它含有大量的维生素、矿物质和丰富的蛋白质，并且价格特别便宜，所以特别的受欢迎，一般情况下我们家每天早上都会吃鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋或者是煎鸡蛋，不吃鸡蛋就感觉缺点东西一样。
　　闺女现在也一岁半了，不喜欢吃煮的鸡蛋，我每天都给她蒸一个鸡蛋，蒸出来又嫩又滑，跟吃布丁一样，每次闺女都吃的一点不剩，最近闺女断奶了，回老家和老妈待了几天，我蒸的鸡蛋妞妞怎么一点也不吃啊，我都快愁死了，我让老妈给我拍了张照片，原来是鸡蛋蒸老了，并且里面有很多的气孔，和蜂窝一样，其实这是蒸鸡蛋的方法不对，蒸鸡蛋也是有技巧的，掌握了这几个技巧，保证你蒸的鸡蛋羹比豆腐脑还要嫩，下面就开始做一下。
　　【蒸鸡蛋】
　　准备食材：三个笨鸡蛋【做法与步骤】
　　1。准备三个笨鸡蛋，将鸡蛋先打到碗里边，用筷子将鸡蛋给它打散，然后再倒入鸡蛋液的一点三到一点五倍的温水，再加入适量的盐，如果是给小朋友的话就少放一点盐或者是不放，然后将鸡蛋充分的搅散，直到搅出气泡。
　　2。准备一个比较细的漏勺，将鸡蛋蛋液给它过滤一遍，这样可以过滤出来这个气泡，还有一些这个没有搅散的一些鸡蛋液，这样蒸出来的这个鸡蛋会更加的嫩滑，如果还残留一点气泡的话可以用勺子给它撇出去，这样这个鸡蛋液就处理好了。
　　3。锅中倒入水，水上汽之后，将鸡蛋液给它放到锅里边，然后上面扣一个盘子，盖上锅盖，中火蒸十分钟
　　4。鸡蛋羹蒸好之后不要直接拿出来，给它放点生抽，再来点香油，用刀子给它横着划几刀，将这个鸡蛋羹给它切成小块，在竖着来几刀，这样的话会更加入味，而且能让这个鸡蛋羹更加方便使用，直接用勺子挖着吃就行了，如果是大人吃的话可以放一些香菜或者香葱末，味道会更好，在锅中焖五分钟再取出来
　　【蒸鸡蛋小技巧】
　　1。蒸鸡蛋的时候鸡蛋液中需要用温水，太热的水，会让鸡蛋成为鸡蛋汤，太冷的水，蒸出来会比较生硬，不滑嫩
　　2。搅拌好的鸡蛋液中会有一些气泡产生，这个时候就需要用漏勺或者其他的方式来去掉气泡，否则里面就会有蜂窝，不仅营养口感还难看
　　3。蒸鸡蛋的时候上面需要放个盘子盖住，也可以用耐高温的保鲜膜，这样做是为了防止水蒸气滴入鸡蛋液中，不仅会留下小孔，还会因为水分增多影响口感和食欲
　　今天的蒸鸡蛋就分享到这里，蒸出来这个鸡蛋羹，Q弹嫩滑无蜂窝，让你一次吃不够，喜欢的朋友抓紧在家做一下吧。

蒸鸡蛋羹，别只会加水蒸，多加这一步，出锅像豆腐脑一样嫩鸡蛋是我们生活中最常见的食材之一，因为它含有大量的维生素、矿物质和丰富的蛋白质，并且价格特别便宜，所以特别的受欢迎，一般情况下我们家每天早上都会吃鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋或者是煎鸡……超市买酒别买贵这四款白酒别错过，都是纯粮食酒，老酒鬼都爱喝不知道大家，在日常生活中，如果去买酒一般会去哪里买的呢？要是我的话，我一般会选择在大型的超市买酒，超市大家都知道，会有一个地方专门卖酒的，而且种类也是非常多的。而且……冷！冷！冷！广东人，这几种热辣辣的砂煲美食，天冷吃最对味气温大跳水，广东一夜入冬！衣柜里的羽绒服、御寒大衣赶紧拿出来吧。除了保暖措施要做好，在吃的方面也不能忽略。天气一冷，各种煲在广东就最受欢迎了，华辉美食人给大家介绍5种沙煲美食，……春天来了，你会去挖荠荠菜吗？都怎么吃啊？多谢邀请！过去挖荠荠菜为饱肚，现在为了体验而跑路。减肥防病增健康，为了安全遵医嘱。去挖荠荠菜，最好跟当地人打个招呼，免得中了农药毒。不但交了新朋友，怎么吃法也清楚。……200元以下，真的喝不到酱香酒了吗？200元以下，真的喝不到酱香酒，这个断论，太过于武断，不好！知其然，不知其所以然，卖酒人不懂自己卖的酒，很悲哀。酱香型白酒，对比浓香型白酒，都是可以划为五个级别的，……30年大厨教你做梅菜扣肉，芬香扑鼻，肥而不腻，越蒸越香！30年大厨教你做梅菜扣肉，芬香扑鼻，肥而不腻，越蒸越香！梅菜扣肉是一道产自梅州的中华传统美食，相传是北宋年间苏东坡居梅州时，专门选派的两位名厨仿杭州西湖的东坡扣肉而用梅菜制成的……哪些特色水果新奇观赏性高又好吃？新奇好看又好吃的水果很多啦，特别是奇怪的，观赏性的话，水果大多都是保存不了多久的，不过奇特的水果一般的小地方没有。1。番荔枝番荔枝为热带水果，果实清甜，果肉乳白色，……三鲜饺子里有哪3鲜？胡乱搭配不鲜，味道难吃，教你正确做法三鲜饺子里有哪3鲜？胡乱搭配不鲜，味道难吃，教你正确做法大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：三鲜饺子里有哪3鲜？胡乱搭配不鲜，味道难吃，教你正确做法！……你的家乡盛产什么白酒？你记忆中的家乡老酒是什么？我的家长在东北的松花江上，那里盛产大豆高粱，高粱是酿酒的最好原料。榆树大曲就是我家乡最有名的白酒。生产榆树大曲的酒厂始建于1816年的清朝，当时就叫烧锅，后来有了新……闻名中国的10碗面，吃过5种算面霸，看看你吃过几种？面条起源于中国，距今已有四千多年的制作食用历史；不同地域饮食不同，面条的种类也花样繁多；好吃的面条几乎都是温和而筋道，但搭配的佐料却大不相同；闻名中国的10碗面，你都知道有哪些……秋天多吃这道菜，三种食材简单炒一炒，清淡营养，赛过大鱼大肉进入秋分，天气比较干燥，我们人比较容易上火，再加上中秋节大鱼大肉过于油腻本就不好消化，给肠胃加重负担，因此秋分后合理膳食很重要，多吃一些富含维生素，粗纤维的食材，来促进消化。今……10种光瓶白酒，每种都是纯粮好酒，适合做口粮酒，懂酒的常去买如果您喜欢我的美食文章，请点击关注，会有更精彩的文章奉献给您！每当逢年过节，人们总爱凑在一起，聚一聚、喝几杯。而一些对酒情有独钟的老酒客，则更喜欢自己小酌几杯，对菜也不讲……