食物是最美的情书推荐语:一朵漂亮的花,代表美好的心意。 厨房好帮手东菱绞肉机,轻松切菜绞肉。省时省力又省心,是吃货必备佳品。 白萝卜的晶莹作花瓣:不仅有灵气,还很好地吸收了肉的汤汁,肉也不油腻,健康好吃又好看,吃起来鲜香入味又清爽。 材料: 白萝卜1个、去皮五花肉100g、姜3片、葱1根、香菇2朵 辅料:香油、米酒、半勺盐、1勺生抽、半勺葱水、半勺姜水、少许淀粉 做法: 1、香菇洗净,用水泡软。 2、把葱切粒、姜切丝,分别放少许清水浸泡10分钟。 3、去皮五花肉洗净。 4、将五花肉切块。 5、香菇沥水切块。 6、五花肉、香菇、姜丝(含水)放东菱绞肉机打成沫。 7、肉沫倒入少许香油和米酒,朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。 8、往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。 9、放葱(含水)。 10、放少许淀粉和五香粉。 11、朝一个方向用力搅拌,让肉馅充分上劲。 12、白萝卜洗净切圆薄片。 13、白萝卜片放沸水中焯1分钟。 14、白萝卜变软透明,捞出沥水。 15、将五块萝卜片重叠放一起。 16、对半切开(共10片)。 17、将白萝卜片顺时针摆在模具中。 18、围成一圈成花朵样。 19、取猪肉沫揉成团,放花中心。 20、锅中放水,大火烧开,上锅蒸10分钟。 21、锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉,熬制粘稠。 22、熬好的酱淋在肉丸上。 23、放葱花装饰。 Tips: 1、装花的模具是蛋挞模。 2、蒸时要大火,根据火候来定时间。