导读
　　雪米饼是一种烘焙型膨化食品，主要是由大米、适量的白砂糖、食用棕榈油、淀粉、食用盐和食品添加剂等制成的米制方便食品。
　　通过本文，你可以学会用雪米饼包装上的营养成分表计算食用盐的含量。那么，为什么又香又脆的雪米饼要放盐？
　　雪米饼里食用盐的含量
　　从雪米饼包装上的营养成分表里可知：100克雪米饼里含有钠650毫克，蛋白质4。4克。
　　雪米饼里的钠主要来自添加的食用盐，少量来自大米、鲜味剂等配料；雪米饼里的蛋白质主要来自大米，少量来自其配料（如食用明胶等）。
　　100克大米里含有钠约2。4毫克左右，100克大米里含有蛋白质约8克左右。由此可知，100克雪米饼里的大米约为55克左右，含钠约为1。3毫克。
　　100克雪米饼里来自食用盐的钠为：650毫克1。3毫克648。7毫克。1克食用盐含有钠400毫克，因此，100克雪米饼里的食用盐的含量为：648。7毫克400毫克1。6克。
　　雪米饼里食用盐的作用
　　1、雪米饼里的白砂糖
　　从雪米饼的包装上可知，雪米饼配料为：大米、白砂糖、食用棕榈油、淀粉、食用盐、食品添加剂（食用明胶、5呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、特丁基对苯二酚）。其中，白砂糖是精制糖，除了为人体提供热量以外，还是甜味成分，根据营养成分表可算出：100克雪米饼里的白砂糖含量约为23克左右。
　　食用盐与白砂糖有互减甜味和咸味的作用，因此，又香又脆的雪米饼要放盐，作用之一是减弱白砂糖的甜味。
　　2、雪米饼的膨化率
　　雪米饼是烘焙型膨化食品，膨化率直接影响产品的口感，膨化率越高，吃起来越松脆。因此，提高雪米饼膨化率是制作雪米饼的关键技术，添加食用盐可以增加雪米饼的膨化率。
　　3、雪米饼里的鲜味剂
　　雪米饼里有5呈味核苷酸二钠和谷氨酸钠，其中谷氨酸钠就是味精，是食品鲜味剂，也是食用盐的助味剂，没有食用盐就感觉不出鲜味。5呈味核苷酸二钠可增强谷氨酸钠的鲜味。因此，食用盐可增强雪米饼的风味。
　　小结
　　你按照我分享的方法可以大致计算出雪米饼里的食用盐含量。
　　又香又脆的雪米饼要放盐，作用之一是减弱白砂糖的甜味，使其味道更协调；其二是增加雪米饼的膨化率，使其口感更松脆；三是增强雪米饼的风味。
　　食用盐对霉菌及其他有害菌的生长有一定的抑制作用，因此，又香又脆的雪米饼放盐，有助延长雪米饼的保质期。
　　我是60后食品人，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。

有哪些是你去山东后才知道的事情？读书时期在山东济南呆过几年，后来定居烟台。还是想谈谈自己的看法。1、山东银真的很高，我160，每天基本上只能不停地仰视别人。大街上经常看到迎面走来5、6个初中生，都180……这菜每周必吃一次，给肠道做次大扫除，营养好吃，简单快手！这菜每周必吃一次，给肠道做次大扫除，营养好吃，简单快手！春天，正是万物生长的季节，但是虽然说是万物生长，身上的肉可是不能跟着长才行！特别是放假过后，饮食不规律，作息也不规……为什么又香又脆的雪米饼要放盐？导读雪米饼是一种烘焙型膨化食品，主要是由大米、适量的白砂糖、食用棕榈油、淀粉、食用盐和食品添加剂等制成的米制方便食品。通过本文，你可以学会用雪米饼包装上的营养成分表……炖猪蹄，记住一放三不放，猪蹄软烂，汤汁鲜香不腥，一碗不够喝大家好，我是阿飞，今天推荐一道大人孩子都适合喝的汤，孩子吃了补钙健脑长个子，女人常吃面如桃花皮肤好，美容还能抗衰老。冬天天冷，有时间炖一锅给自己给家人补一补。【猪蹄……每年过年，嫂子全家在我家等着吃现成的，不干活，我该怎么办？我也做婆婆五年了，我跟亲家都是独生子女家庭，我儿子的意思是过年我家招待请客大团圆。开始两年是这样的，饭店吃过，家里吃过，我家儿子媳妇甩手掌柜，亲家母做领导。吃饭间亲……美食博主分享的凉皮制作方法有的时候能做成功，有的时候失败？夏天到了，清凉爽口的凉皮是人们夏季最爱吃的小吃之一，很多朋友喜欢没事在家做凉皮，但是很多时候美食博主分享出来的方法，有的人能做成功，有的人做不成功，这个不是你的方法不对，而是每……冰峰汽水启动A股上市，老字号要开启新征程？据悉，西安冰峰饮料股份有限公司（以下简称冰峰饮料）日前已与华创证券签署上市辅导协议，拟深交所中小板挂牌上市，预计于2021年5月31日前递交IPO申请材料。冰峰为陕西的汽……随着生活质量的提升，人们更向往美食，那么你是资深吃货吗？你吃喜欢吃，农民用有机肥种的大白菜。下火锅吃，炖冻豆腐，炖土豆，怎么吃也吃不够，在我的眼里，这些都是东北美食。我不是资深吃货，但我是做美食的多面手，现在生活质量越来越好，任何……懒人最爱的香菇滑鸡煲仔饭有肉有菜有饭一锅端来源：昆明日报掌上春城煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食。虽然是广东的特色名菜，但也受到全国各地的人民喜爱。用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也……哈尔滨长春沈阳究竟哪的人说的才是最正宗的东北话？那要看你按什么标准划分了。以火爆全国的赵本山小品里的拖长音的东北话标准，那就是只有辽宁算得上正宗，而且还不是辽宁省全境，准确点说应该是辽宁省葫芦岛一带的口音比较像，就是紧靠葫芦……夫妻肺片为什么叫夫妻肺片？吃了这么多年的夫妻肺片，你知道它为何会有这样的名字吗？难不成真还是个恐怖故事？怎么可能，壹周君就来讲讲肺片与夫妻的故事。肺片并不是由一对夫妻发明创造的，它早在清朝末年的时……买白酒，这10种地方白酒别放过，都是优质好酒，可惜名气小中国的白酒文化延续数千年，出现的品牌种类极其繁多，大大小小的酒厂星罗棋布，几乎遍布每个省市县区，但随着白酒行业的不断发展，出现了强者恒强的局面，一些原本就颇有名气的白酒品牌越做……