黄焖鸡这样做让你再也不想点外卖

　　前几天配合公司拍摄产品制作，把剩余下来的材料做了黄焖鸡，味道很是鲜美，也非常下饭，这个味道比往常的做法更能出鲜味。黄焖鸡做好了有三绝，一绝老道醇厚，二绝肉质滑嫩，三绝香气浓郁。可以动手试试。
　　By小厨娘咿呀
　　用料鸡腿500g青椒1个葱蒜各一点盐，糖，鸡精适量老抽，生抽适量料酒适量耗油适量干香菇6朵
　　做法步骤
　　1、这是大致的食材，玻璃碗里面是老抽，生抽，耗油，糖，调出来的料汁。干香菇提前半小时用清水反复清洗，再用温水泡发，切块。泡香菇的水留着备用。青椒切成滚刀块。生姜切片，大葱切断。鸡肉选用的是琵琶腿，切成块。
　　2、鸡腿肉冷水下锅，放去腥三件套：葱、姜、料酒，大火煮开后撇去表面浮沫。
　　3、焯水五分钟左右捞出。用清水洗干净表层血沫后，沥干水分备用。或者用厨房纸吸干表面水分，不然炒的时候油四处乱溅
　　4、另起锅加入一点食用油，将沥干水分的鸡块倒进去，煸炒至表面微黄，放姜片进去
　　5、好吃的重点来了：20克生抽，适量老抽，不宜过度，颜色会重，5克耗油，一勺糖，5克盐。搅拌均匀后倒进鸡肉块里面。再加入切好的香菇。
　　6、小罐的啤酒，倒入一半。啤酒可以去腥解腻，增色增味。
　　7、重点！重点！重点！倒入泡香菇的水。这是增加这道菜鲜味的小秘诀。
　　8、水不要太多，没过鸡肉块就行。大火烧开转中小火炖煮2030分钟（时间长短根据鸡肉选择和喜欢的口感，有些喜欢肉质更软烂，时间就长些，不过30分钟足够长，一般20分钟就可以）
　　9、最后炖煮至汤汁浓稠时，加入青椒，翻炒至断生即可出锅。有汤，有汁，鲜美无比。
　　10、一道软烂入味的黄焖鸡就做好了。
　　鸡腿的营养功效
　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
　　1。强身健体
　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　2。提高免疫力
　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
　　3。补肾精
　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
　　4。促进智力发育
　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
　　鸡腿的饮食禁忌
　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。
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