鱼肉是我们经常食用的一种肉类，味道鲜美而有营养，深受大家的喜爱。鱼的种类非常的多，做法也非常的多，其中清蒸鱼是非常好吃的一种做法。能最大程度的保留鱼的原汁原味，再所有的做法中，清蒸鱼的味道也是最为鲜美的。清蒸鱼的做法非常的简单，但是要想做好，却没那么简单。很多细节如果不注意，做错了，很容易导致最终蒸出来的鱼不好吃，又干又柴不鲜嫩。
　　就比如清蒸鱼是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸的问题，还是有很多人做错，这一步做错了，蒸出来的鱼不鲜嫩不好吃，可以说是白瞎了一条好鱼，所以我们一定不能做错了，赶快一起来看一下争取的做法吧。清蒸鱼是冷水上锅还是开水上锅蒸？还是有很多人做错，白瞎条好鱼。
　　【清蒸鱼】
　　食材：鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：
　　1、鱼去鳞、去腮、去内脏，特别是鱼表面的黑色黏液和腹中的黑膜一定要去除干净，这些都是鱼腥味的主要来源，全部处理干净之后用清水冲洗干净，沥干水分，在鱼身上拉上几道口子，然后把鱼摆到盘子里，鱼身上放上葱姜丝，鱼肚子里也要放上，这样能去腥增香，然后锅中烧开适量的水，鱼开水上锅蒸6分钟。
　　2、蒸好之后取出来，倒掉里面的汁水，去掉葱姜丝，然后浇上蒸鱼豉油，摆上新的葱姜丝，浇上适量的热油即可。
　　小贴士：
　　做清蒸鱼，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，开水上锅蒸58分钟就可以了，时间短了不熟，时间长了肉就老了。用热水蒸鱼，鱼肉非常的鲜美多汁，口感非常好。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸哦。
　　以后大家做清蒸鱼的时候千万不要再做错了，不然那白瞎了一条好鱼，一定开水上锅蒸，大家都记住了吗？如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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