学会这7道炒菜，荤素搭配，每天可以不重样，步骤详细，值得收藏

　　【农家小炒肉】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，青辣椒红辣椒猪腿肉姜蒜蒜苗盐鸡精蚝油淀粉蒸鱼豉油，青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒，猪肉肥瘦切好分开
　　第二步：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟，锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起，炒好的辣椒起锅装盘
　　第三步：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干，肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起装盘待用
　　第四步：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味，放入辣椒和炒过的肉，放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘，简单的农家小炒肉就完成啦！【清炒虾仁】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，虾仁500克生粉蛋清胡椒粉料酒姜盐
　　第二步：放入蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓匀腌制，让虾充分入味，把虾放进冰箱保鲜至1小时取出
　　第三步：冰好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8层油温，把虾仁下锅炒，油稍微多放一点，使虾仁下锅整个立即收缩，Q弹美味的清炒虾仁就做好啦！【婆婆炒蛋】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，鸡蛋3个葱一根绿灯笼椒1个红灯笼椒1个，菜椒切小块，葱花切碎，鸡蛋打开搅匀
　　第二步：油锅烧热，在油锅中放入鸡蛋翻炒，然后把煎好的鸡蛋起锅待用，把菜椒放入油锅炒至变色，再放入煎好的鸡蛋，加入生抽少许，盐少许，撒上葱花起锅，一道简单美味的婆婆炒蛋就搞定啦！【淮山炒木耳】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，淮山切片胡萝卜切片盐鸡精生抽白糖小葱切小段泡发木耳洗净，用手撕小块，淮山用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色
　　第二步：锅里加水烧开放木耳下锅焯水煮34分钟捞起，锅里放油，放入胡萝卜，淮山，和木耳一起下锅翻炒放入调味料炒均匀，起锅前撒上葱段即可，简单一炒，美味天成。【芦蒿炒腊肉】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，四川腊肉江苏芦蒿蒜头1个红辣椒1个鸡精盐生抽，蒜头切片，红辣椒切丝，腊肉切薄片，芦蒿洗净切断
　　第二步：锅里放入少许油烧热，先放入蒜下锅爆香，放入腊肉和芦蒿，再翻炒均匀，放生抽、鸡精等调料，翻炒均匀后再放入红辣椒装扮翻炒后起锅，荤素的完美搭配，简单下饭菜完成！【茭白炒肉丝】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，茭白猪瘦肉胡萝卜切丝姜蒜切细碎葱切葱花蚝油生抽鸡精盐白糖，茭白根部去老皮，青椒，红椒切薄片，瘦肉切片，瘦肉片切丝
　　第二步：放地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟，锅里放油烧热，把腌好的肉丝下锅翻炒至变色捞起装盘
　　第三步：锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软，放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀后，最后放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，撒点葱花，简单又美味的茭白炒肉丝就做好咯！【胡萝卜炒肉末】
　　做法：
　　第一步：准备食材调料，胡萝卜一个葱一根瘦肉200克，胡萝卜切丝，撒点盐手抓匀稍微腌5分钟，用清水洗净，瘦肉切成肉末，放生粉，生抽，料酒抓匀，腌10分钟，葱切葱花
　　第二步：锅里放油，先把肉末放锅里炒熟推一边，再放入胡萝卜一起翻炒，放入少许盐，撒上葱花起锅摆盘，营养健康的家常菜胡萝卜炒肉末真好吃！【菊子物语】
　　炒菜其实相对于其他烹饪技法而言，是比较简单的，一般情况下，火候以及食材及调料的搭配对于炒菜而言非常的重要！但一个炒字，从我们中国的拆字简单来说，就是火不能少啊！菊子姐姐个人觉得猪肉搭配蔬菜的炒法，菜色会更好看，味道更可口，不过这个也是依据每个人的使用习惯来的哟，七道简单的家常炒菜，每天可以不重样，希望大家喜欢！