凉虾,我们那个地方叫鱼鱼。没有豌豆粉,可以用玉米粉掺少许小麦粉来制作。具体可以看我视频给你解答下。 {!PGCVIDEO:{thumbheight:808,vid:v02016a10000brk5u24ttc5rhf46tolg,thumbwidth:1440,vposter:http:p0。pstatp。comorigintoscnp00001e3f78a4a7ac41b99ef27ba0a2e37aca,vu:v02016a10000brk5u24ttc5rhf46tolg,duration:89。733,thumburl:toscnp00001e3f78a4a7ac41b99ef27ba0a2e37aca,thumburi:toscnp00001e3f78a4a7ac41b99ef27ba0a2e37aca,videosize:{high:{duration:89。733,h:808,w:1440},ultra:{duration:89。733,h:808,w:1440},normal:{duration:89。733,h:808,w:1440}}}} 首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。 把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。 凉膏1、先把石灰水沉淀放进锅里煮开2、把磨成粉的米倒进锅里一直不停得搅拌注意不要粘锅3、10分钟后起锅放在盆里冷却后OK糖的做法:1、半斤红糖(俗称水糖)放进锅里加3碗水煮如果吃得比较甜可以放点冰糖一起熬2、把糖全部熬化之后准备一张干净纱布过滤一下因为红糖里渣滓较多。 待糖和凉糕都冷了就可根据自己的口味调制拉。 买啊 买呀