大热天，这三样素菜切丁，加料一炒一焖，鲜香开胃还低脂，真好吃

　　大热天，这三样素菜切丁，加料一炒一焖，鲜香开胃还低脂，真好吃。最近越来越热了，翻看了日历才知道，三伏天快到了，今年的三伏天是从7月的11号开始，一共持续40天的时候，入伏前气候就已经很闷热潮湿了，这个气候就特别容易影响人的食欲，就惦记着吃一些开胃的下饭菜，油腻高热量的肉菜看着就没啥胃口了。适合夏天吃的开胃素菜也有很多，拍黄瓜就是非常经典的凉拌开胃菜，除此之外还有一道美味是不可错过的，那就是：咖喱系列美食。咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。其实咖喱焖素菜味道也非常不错哦。
　　咖喱本身自带浓郁的香料味道，可以激发人的食欲，当然不爱吃的人也非常不喜欢这个味道。咖喱做的菜肴也有很多，非常经典的有咖喱肉和咖喱海鲜系列。夏天太热了，不想吃高热量的肉菜，或者想要减脂的小伙伴，可以尝试这道：咖喱炒杂蔬丁，这里用到的杂蔬丁有：胡萝卜、土豆和洋葱，这三样蔬菜都是咖喱的绝佳搭配，色泽丰富看着很诱人，土豆口感粉糯，胡萝卜脆甜洋葱的香，再融入了咖喱独特的香味，非常开胃好吃又下饭，不放肉味道也很香，是一道孩子也很爱吃的素菜美食。
　　这道咖喱炒杂蔬丁的做法也非常就爱都难，把它们切丁后下锅炒香，下入自己喜欢的咖喱开一起炒香，加水焖熟即可，其它调味料都不用放了，简单方便，开胃好吃又低脂，大人孩子都很爱吃，几块钱就炒一盘了，简单又实惠。夏天，我最爱做这素菜吃，买来切丁加料一炒一焖，鲜香开胃还低脂。以下是详细做法：
　　【咖喱焖杂蔬丁】
　　准备食材：土豆适量、洋葱适量、胡萝卜适量。
　　准备配料：油适量、咖喱块适量。
　　详细做法：
　　1、洋葱洗净切丁、胡萝卜洗净切丁、土豆洗净切丁待用（土豆可以多放点，这道菜土豆特别好吃）。
　　2、锅烧热，热锅凉油将这三样蔬菜丁一同下锅翻炒，炒出香味来。
　　3、加入适量的清水，水的量稍微将食材淹没过即可。
　　4、加入咖喱块下锅一起煮。盖上盖子焖3分钟左右，土豆焖软。大火收汤汁至浓稠即可。
　　出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：咖喱土豆就做好啦，这样做出来的炒素菜色泽丰富，看着就很诱人，土豆粉糯，胡萝卜脆甜，搭配上洋葱的清香和咖喱独特的香味，非常开胃好吃又下饭，舀一勺连同汤汁一起拌米饭吃，开胃又下饭特别过瘾，不爱吃素菜的小朋友，这么做孩子说不够吃。大热天的没胃口，做一盘这美味，上桌准能让你胃口大开呢，不仅好吃还低脂饱腹，减肥的小伙伴可以放心吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
　　Lily美食谈烹饪小贴士：
　　1、这里是的是三样蔬菜丁，咖喱和土豆胡萝卜洋葱真的是很绝配，当然也可以加入自己喜欢的蔬菜来做。
　　2、这里用的是微辣的咖喱块，本身自带咸味了，所以不需要加盐调味了。
　　3、还可以加入少许的大虾或者牛肉一起焖的，这样味道更赞哦，荤素搭配也更营养。