不管是南方人还是北方人对于大烩菜都是不陌生的，因为这几乎是农村红白喜事比作的菜，因为用料多很多人喜欢吃，但是自己在家里做得却很少，因为有事的时候做烩菜，都是用地锅做，而且烧的还是劈柴，这样做出来的味道绝对不是家里面炉子上的小灶能炒出来的。
　　大烩菜
　　今天给大家介绍的这个做大烩菜的小店有着中原第一锅的称呼，由此可以想象到它的锅到底有多大，用这样的大锅做出来的大烩菜，味道绝对不会属于小锅菜。1、店铺位置很好，锅很大
　　这家小店的位置是开在马路的边上，来往有好多的大车，所以吃饭的群体有很多的司机再有就是周围的人，所以生意还是比较不错的，而且店家的特色就是锅大，它有着中原第一锅的美誉，这样的锅做出来的大烩菜，一定味道很好。
　　中原第一锅
　　因为大烩菜虽然做法简单，但是食材很多，它的味道就是各种食材的味道，比较普通但是咸淡适中就很好吃，喜欢吃大杂烩的人一定能够懂，各种食材各种味道混合在一起，就会出现一种特殊的味道，而且劈柴烧出来的菜跟大家家里气炉子上的菜味道本质上就有很大的区别。
　　10元套餐2、一锅菜要3个小时，够1000人吃
　　这个大锅做菜的时候，各种的食材都是一盆盆的往里面倒，像酱油、蚝油这样的调料品都是整瓶的倒，这场面让人看着就很过瘾。而且菜里面的有些食材都是需要提前加工的，加工好后才能一起煮，要不然炒3个小时候，有的食材会烂掉。
　　大锅菜
　　所以这样的一大锅做出来是需要3个小时的，期间需要厨师不间断地搅拌，害怕糊底，这也是一件特别辛苦的事情，但是这样的一锅菜够1000个人，所以辛苦也是比较值得的，因为你要炒小锅菜，1000个人，一人一份也要累死一个厨师。
　　不过做这种大锅菜，对于厨师看火候的要求还是比较高的，毕竟量比较大，而且食材的种类也很多，什么时候加什么是非常重要的。
　　大烩菜3、味道好，回头客多，10元吃到走不动道
　　虽然这家小店里面的大烩菜只要10元一份，但是味道很好，虽然只要10元钱但是主食和汤都是免费的，而且老板还给大家准备了南瓜和红薯这样的粗粮免费提供给大家吃，可谓是用心至极。正是因为老板对于顾客的用心，以及大烩菜的美味，所以这家店在顾客的心里评价很高，回头客也很多。
　　五谷杂粮
　　其实生活中就是这样，虽然有的时候你先付出会觉得比较被动，但是总会有人能够发现你的付出，并回报给你很多的善意。

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