忙里偷闲的今天来给大家分享一道五花肉的做法，做好吃的五花肉肥而不腻，瘦而不柴，可口香辣，开胃好下饭，小孩老人都喜欢吃，亲友聚餐或家常便菜都是挺不错的选择，最主要这道菜有营养又好吃，一周吃上3天也吃不够哦，喜欢吃辣、吃荤的朋友们千万别错过啦！
　　在日常中，我们经常会把五花肉红烧或焖炖，但其实最适合五花肉的做法莫非于小炒，小炒五花肉，我觉得是省时省力又讨家人的喜欢的一道家常菜，下酒下饭都ok，可谓是十分解馋和过瘾。五花肉不仅美味，营养价值高，五花肉食疗效果显著，既能改善肾虚体弱，又能利二便和止消渴，适合大部分人食用，老少皆宜。对于喜欢吃肉又喜欢吃辣的人来说应该备受青睐吧！
　　废话不多说下面就一起来学习大厨版的小炒五花肉吧，别看小炒五花肉的做法简单，跟着步骤做你也能做出和饭店一模一样的味道噢，做好出锅的菜品好看又有食欲，赶快准备好食材，一起来学习这道家常下饭菜吧！
　　【菜品】：青椒五花肉
　　【烹饪食材】：五花肉一斤、姜35克、蒜头25克、耗油20克、青椒130克、洋葱150克、白糖10克、油15克、蒸鱼豉油20克。
　　【步骤】：1、先将配菜处理好，能吃辣的就选用颜色深、个头小的辣椒，这样的辣椒味道辣，吃起来更过瘾，辣椒清洗干净后去除根部即可，无需去除辣椒籽；不能吃辣的朋友就选用颜色浅一些，个头大一些的辣椒，去除辣椒籽即可。处理好的辣椒切成小块备用。
　　2、将洋葱、生姜和大蒜切片，备用。
　　3、将新鲜的五花肉洗净后放进冷水中浸泡十分钟，泡出肉中的血水，再次洗净后切成两手指宽、约5毫米厚的肉片备用。
　　4、然后锅中加入两勺油加热，再把切好的五花肉放进锅中，小火多翻炒一会，煎出肉中多余的油脂后盛出备用。
　　5、再将锅中的五花肉铲出，里面的油不用倒，直接放入大蒜和生姜继续翻炒。
　　6、姜蒜出味后，再将青椒块和洋葱倒进锅中，简单翻炒几下后再把五花肉也倒进锅中。
　　7、最后就是调味，锅中加入许少蒸鱼豉油、蚝油，最重要的是一定要加点白糖，白糖可以有效提鲜，文火翻炒五分钟出锅，做好的菜品口味更上一层楼。
　　【烹饪小贴士】：
　　1、切记菜中加点白糖更新鲜可口。
　　2、提前下锅煸炒五花肉出油脂。
　　3、喜欢做美食的朋友们就关注我吧！

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