导读：如果家乡是记忆深处的那座房，那么乡味就是那扇永远不关的门，而在冬天，腊味就是最浓的乡愁。如果远在他乡，能吃上一口亲人做好的腊味，所有的孤寂和乡愁，最终都会化作一口热饭。所以最近每天有不少的的父老乡亲，都要我给他们的儿女寄上一大袋的腊肉、香肠，甚至还要一些老父亲，还要我打印一份炒腊肉的方法到包裹中，这样可以使儿女们都吃到香喷喷的腊肉。
　　而最近，每天都有不少的人问我，其中有95后的小年轻，还有7旬的大妈大爷，这些人都问我：如何炒腊肉，才能使腊肉又香又软，而且吃着还不咸？而我也问过不少人是如何炒腊肉的，其中大部分的人都是切好后直接炒，还有少许的人蒸熟后再炒，其实这些做法我都不认可，因为直接炒的腊肉会很硬，而蒸熟后再炒，会使腊肉的香味变淡，今天胡厨师长就教大家最正确的炒腊肉的方法，只要按照我的方法炒，保证炒好的腊肉不仅非常软，而且还一点都不咸。
　　【处理腊肉的方法】：首先将腊肉清洗干净，然后将腊肉切成薄片，接着再将腊肉放入到温水中，将腊肉浸泡5分钟后，最后再反复的将腊肉捏30秒即可备用。
　　【炒腊肉的方法】：把锅烧热后，然后放少许的食用油到锅中，等油温烧到6成热时，将腊肉和姜末放入到锅中，中小火将腊肉煸炒半分钟后即可起锅备用。炒好的腊肉不管如何做着吃，都是非常的香。
　　【炒腊肉为啥要用温水浸泡】：因为腌制腊肉时，为了防止腊肉变臭，都会多放一些食盐到肉中，而等腊肉腌好了，腊肉中含有的盐会超标，所以将腊肉放入到温水中，就可以腊肉中的食盐自动的流出来，从而使腊肉吃着不咸，又因为腊肉会吸收少了的水，所以泡水后的腊肉就会自动变软。炒腊肉一定要中小火炒，这样能使腊肉中的香味彻底地炒出来。
　　【保存腊肉的方法】：首先将腊肉切成510厘米的段状，然后撒少许的白酒到腊肉上，接着将腊肉放入到保鲜袋中，最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可，按照此方法保存腊肉，1年都不会变味。因为白酒中含有大量酒精，而酒精具有杀菌增香的作用，将白酒涂抹到腊肉中，可以防止腊肉变味，而且酒精的冰冻点比较低，还能防止腊肉中的水分流失。
　　炒腊肉时，有人先蒸，有人直接炒！都不对！将腊肉放入到温水中浸泡5分钟后再炒，就能使腊肉更香更软，还不咸。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

世界四大名菜之首，竟然如此小巧可耐中国人的食谱向来极其广泛，然而，有一种被誉为肉中黄金的世界顶级美食，看似无所不吃的国人却很少食用。《老家的味道》今天要介绍的这个食材可厉害了，它是高档筵席的名肴，更被国际……炒腊肉时，有人先蒸，有人直接炒！都不对！厨师长教您正确做法导读：如果家乡是记忆深处的那座房，那么乡味就是那扇永远不关的门，而在冬天，腊味就是最浓的乡愁。如果远在他乡，能吃上一口亲人做好的腊味，所有的孤寂和乡愁，最终都会化作一口热饭。所……最新最响亮好记的餐馆店铺名字大全，送给餐馆店铺起名取名文案社来了，废话不多说，直接上干货。店铺名字大全，公司取名注册公司。店铺名字大全，结合名字，有内涵、寓意好。徽源食宴徽：可指安徽省，也有美好的意思源：五行……把1只鸡放进电饭煲，不放水不加油，比广东卖的烤鸡还香10倍每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。春天来了，公园里的花都开了，天气也渐渐变暖了起来，不过早晚的温差还是很大，大家还是一样的要注意保暖哦，不要穿得太少了，以免感冒了。也要多吃……3个鸡蛋不加面粉，教你做早餐，比烙饼简单，绵软细腻，入口即化俗话说得好，一年之计在于春，一天之计在于晨，可见早晨是非常重要的时刻。睡了一天之后，早上起来肚子空空如也，这个时候一定不要忘记吃早餐，补充一晚上消耗掉的能量。一顿早餐能为一整天……茅台葡萄酒计划上市！一手茅台买不起，可以买茅台葡萄酒截至4月30日收盘，贵州茅台股价报2006。78元股。买一手茅台，需要20余万元。高昂的股价，让不少投资者直呼买不起。如今，买茅台亲兄弟的机会来了！在34年的时间里，实现茅台葡……瑞幸咖啡创始人又收到一张限制消费令距离瑞幸财务事件已经过去一年多了，但瑞幸创始人的热度还在，并且还多次登上了热搜。先是陆正耀突然宣布进攻餐饮行业面馆生意，之后又是各种被强制执行的相关消息。这一次，瑞……500元以下的威士忌有哪些推荐？简单想想，大多数的15年以下的威士忌都是不到500的，调和的有：黑牌，金牌，绿牌，芝华士12年15年18年，百龄坛12年15年17年，威雀和温莎等等。单一麦芽有：格兰菲迪18年……腌萝卜，加盐杀水是大错！教你酒店做法，又脆又入味，放1年不坏导语：腌萝卜，加盐杀水是大错！教你酒店做法，又脆又入味，放1年不坏如果要问，最适合冬天吃的菜是什么？那我的回答一定是，萝卜！萝卜的营养价值相信是无人不知无人不晓得！从冬吃……煮白菜时，直接下锅煮是大错！教你饭店秘诀，做一大锅都不够吃朋友们大家好，今天我要来给大家分享一下，煮白菜时要怎么做，才给您给他做的好吃。进入冬天以后，又到了一个吃白菜的季节，有一句俗话是这样说的，夏吃生姜、冬吃白菜，冬天吃白菜的话，对……新国标之后，90白酒被踢出，还有啥光瓶酒值得一喝？近日，白酒新国标发布，很多白酒直接被无情地踢出白酒界，就连销量分分钟上亿的牛栏山也未能避免。到底咋回事？白酒新国标规定，白酒中不能添加使用酒精和视频添加剂，不然就要被归为……花生新吃法，一碗花生一碗米和一把青菜一起煮，养胃又营养！花生新吃法，一碗花生、一碗米和一把青菜一起煮，养胃又营养！早餐要营养，中国人喜欢早晚喝粥养胃，如何将粥做得有营养也是一门学问。我今天推荐花生煮粥，加上青菜也是不错的营养早……