这菜超简单，3分钟出锅！排毒防贫血，强化视力，喜欢就别错过

　　哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
　　大半个月以来，天天阴雨绵绵的，不论是超市，还是菜场，各类蔬菜的价格是一路飙升，就没有原来那样的1元，2元一斤的价格的，像生菜，油麦菜，春菜，都是45元，香菜，大蒜，韭菜，辣椒之类的都是6元以上，还有一些本身就贵一些的蔬菜，都已经超出猪肉的价格了。哎，都说春雨贵如油，果真是一点也没有错的。
　　在我们家，一年四季，一日三餐，那是餐餐也离不开青菜的，所以就算再贵，也要吃。今天，给大家介绍的这一种蔬菜，我想，只要是农村长大的孩子，那肯定是特别熟悉的，它就是红薯叶。说起它，农村是特别常见的，特别是旱地多的地方，大多会种植许多红薯，而红薯叶就是红薯藤上的叶子，以往在农村，在红薯收获的季节，人们只会收取红薯，而红薯叶基本上都是拿来喂养牲畜了。只是近几年来，随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也跟随着曝光，完美的展现在公众的面前了。据研究表时，它是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍，被誉为蔬菜皇后，长寿蔬菜，在欧美，日本，香港等地掀起一股红薯叶热，用红薯叶制作的食品，甚至摆上了高档酒店、大饭店的餐桌。它含丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒；丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮；还有丰富的维生素A，可强化视力。它还有许多的营养价值，国外的人士把它当宝贝，但在我们的眼里，它是废物，你不觉得可惜吗？
　　精灵去菜市，只要看到它，不问价格总也会带上一，两把回家的；今天，去菜市又碰上它了，买了一斤花了5块钱，拿它跟猪油渣一起炒，几分钟出锅，特别的下饭呢。炒的时候，特意切成了碎末，这样子也方便孩子食用，还真是别说呢，我炒了这一盘端上桌，孩子可开心了，说：妈妈，这是你的创意菜吗？呵呵，拿猪油渣来炒它，的确是以前没有尝试过的呢。不管创意如否，只要家人们喜欢，便是好事。如何，在你了解到红薯叶的营养价值以后，有没有想尝试的念头呢，想一尝为快的，就来看看具体做法吧，改明去买一些回家，炒来尝尝哟
　　原材料：红薯叶400克，猪油渣30克，红椒2个
　　配料：食用油15ML，精盐2克，鸡粉1克，大蒜5克
　　制作步骤：
　　1：准备主要原材料。
　　2：猪油渣切碎末，红椒切圈，大蒜切片。
　　3：红薯叶，摘洗干净，梗跟叶子分开切成碎段。
　　4：炒锅中下食用油，下大蒜和红椒，炝出香味。
　　5：下猪油渣，炒出香油，篦出油汁。
　　6：先下红薯叶的梗，大火快炒至断生。
　　7：再下红薯的叶子。
　　8：快速翻炒后加入精盐。
　　9：加鸡粉调味。
　　10：翻炒均匀出锅即可。
　　精灵碎碎念：
　　1：红薯的叶子易熟，所以炒的时候，红薯梗和叶子分开，梗要先下锅炒。
　　2：猪油渣炒的时候，会出油汁，所以炒菜的油，不需要太多。
　　3：没有猪油渣的，直接蒜蓉炒红薯叶，也很美味。