冬天多吃萝卜菠菜，简单做成馅饼，皮薄酥脆层次多，馅料鲜嫩美味

　　馅饼是很多人多喜欢吃的，是一种皮薄馅多的美食，饼皮包着馅，馅可以多种多样，可以有肉馅、蔬菜、海鲜、鸡蛋，各种馅的饼让人回味无穷，我们一家人比较喜欢萝卜菠菜馅的，再加上粉条、鸡蛋、虾皮，清淡美味有营养。馅饼要想皮薄酥脆，层次丰富，主要是在和面和包治手法，现在睿涵妈妈就和大家分享一个薄皮大馅，层次丰富的馅饼做法，保证好吃到停不下嘴。现在我们来看一下具体的食材和制作步骤。
　　这样的馅饼你想吃吗？
　　【所需食材】
　　面粉、菠菜、胡萝卜、粉丝、木耳、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、花椒粉、蚝油、食用油
　　【制作步骤】
　　1、500克面粉中加入3克盐，增加筋性，用270ml的温水和面，搅拌成大面絮，倒入20克食用油，这样面团更柔软，揉面不沾手。把面团揉光滑后，刷油锁住水分，盖上保鲜膜醒面半小时。
　　面絮中加入食用油
　　2、菠菜清洗干净放入沸水中焯水1分钟，捞出放凉，挤干水分，切碎。
　　菠菜切碎
　　3、碗中打入两颗鸡蛋搅散，炒成鸡蛋丁。
　　鸡蛋搅散
　　炒熟的鸡蛋丁
　　4、提前泡了20分钟的粉丝，切的短一点。
　　粉丝切短
　　5、提前泡发好的木耳，切碎。
　　木耳切碎
　　6、切点胡萝卜丁。
　　胡萝卜丁
　　7、把切好的菜全部放到一起，放点虾皮提鲜，不喜欢的可以不放。放上葱花，一勺花椒粉，一勺盐，一勺蚝油，搅拌均匀，这样馅料就调好了。
　　馅料全部放一起
　　搅拌均匀
　　8、醒好的面团不用揉，直接搓成长条，切成8等分。
　　切成小面剂
　　9、把小面剂擀成薄薄的面皮，在一头放上馅料，一边拉伸一边卷起，这样面皮更薄，层次更丰富。
　　在一头放上馅料
　　一边拉伸一边卷起
　　10、饼胚做好后稍微按压一下。
　　卷好的饼
　　稍微按压
　　11、电饼铛或平底锅预热好，刷上一层油，把饼摆在上面，把饼按压薄，在表面刷上一层油锁住水分。
　　饼放到锅里
　　12、盖上锅盖烙制3分钟，翻面，再盖上锅盖烙制3分钟，烙至两面金黄，饼微微鼓起，即可出锅。
　　馅饼出锅了
　　如果还有哪里不明白，可以观看我的视频馅饼皮厚没层次？一拉一卷，皮薄馅大，外皮酥脆多层，一看就好吃，整个制作过程非常详细，也可以留言给我。今天就跟大家分享到这，感谢大家的阅读，我是睿涵妈妈，爱生活，爱美食，用心和你分享我的美食日记，非常希望和大家成为朋友，也希望大家可以提出宝贵意见，我看到后，会在第一时间回复大家，谢谢大家的支持，明天见哦