第一种是哈尼红米线。说起米线，远近闻名的过桥米线一定很多人都吃过。米线在云南红河一带可以说是备受欢迎，就如同重庆人爱吃酸辣粉，四川人爱吃火锅一样。在云南，米线有很多种烹饪方式，有凉的，煮的，烫的，炒的，有清汤米线，小锅米线，牛肉米线，酸汤米线等等。而用这种哈尼红米线煮出来的才是上佳之品，微带红米香味，口感爽滑，吃起来更有弹性，是当地人烹饪米线的首选。
　　第二种是卷粉。卷粉分两种，一种是白卷粉，另一种是红卷粉。白卷粉自然是白米制成，而红卷粉则是红米制成。与米线不同的是卷粉可以直接生吃，因为它制作时已经蒸熟。大米浸泡后磨成米浆，再上锅蒸，蒸熟后再一片片卷起来也就成了卷粉。
　　卷粉的烹饪方式也有很多，有炒，烫，凉等等。而我最喜欢吃的还是凉卷粉。卷粉切切丝，放入豆芽，鸡丝，蒜烫，姜汤，生抽，醋，芝麻酱，花生，辣椒油，韭菜，香菜拌匀，颜色透亮，口感嫩滑，软糯，想想就想吃。
　　以上两种就是云南一天三顿吃不腻的主食，看着想不想吃啦？可惜外地一般都买不到，欢迎来云南做客带你们尝遍云南美食爱你们。

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