苏州最让你难忘的美食有哪些？

　　松鼠桂鱼和酱油面
　　苏州最让人难忘的美食有
　　1。生煎
　　生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，非常的受人们的喜爱，苏浙、广州一带的传统小吃，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等，能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香；馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
　　2。松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作，这也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有松鼠鲤鱼了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了松鼠鳜鱼。当炸好的犹如松鼠的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的秘制卤汁，它便吱吱地叫起来，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和传统菜。
　　3。太湖三白
　　太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产：白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多，不过最为出名的就是清蒸了，这种做法也最能保持食材的原味。
　　4。红汤面
　　大多苏州人的早晨开始于一碗面，红汤面早已融入了苏州人的苏式生活了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。整碗面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。
　　5。桂花鸡头米
　　喜欢吃甜点的朋友就一定不能错过这道小吃了，这是苏州的传统甜点，桂花鸡头米，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
　　6。油爆河虾
　　油爆河虾是苏州的传统名菜，它既是席上的珍品，也是寻常百姓家的常吃的美味，成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
　　7。樱桃肉
　　樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，将绿油油的豌豆苗围在盘边，一盘犹如刚从树上摘下的樱桃鲜艳夺目。樱桃肉皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
　　8。酒酿饼
　　酒酿饼是苏州的名点之一，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。外观和小月饼相似，酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。如果在春季来到苏州就一定要尝尝刚做好的酒酿饼了，还可以买一些带给亲戚朋友也是不错的选择。
　　苏州的美食还是挺多的，东西山的枇杷，大阳山的水蜜桃，树山的梨。
　　各式各样的糕团，青团子、猪油糕、定胜糕等等；
　　万山蹄、松鼠桂鱼等等
　　可能大多数都只是听说过松鼠桂鱼，其实对于大多数人来说，松鼠桂鱼并没有预期的那么好吃，他厉害的地方是制作工艺，而不是口感，我吃过几十到几百的松鼠桂鱼，真的没你想象的那么美味。
　　其实我比较推荐的是苏州的糕团，第一次吃糕团是山塘街的海棠糕，那时候不懂，凉了再吃，那是真的很难吃，还有青团子也是，凉了真的很难吃。
　　后来在老苏州的推荐下，蒸了吃，真的那叫一个美味，清明前后的青团子，一定要尝尝；黄天源的定胜糕必须吃，我还给好多朋友快递过，都是非常喜欢的。
　　大闸蟹和面记得第一次吃大闸蟹的时候把蟹膏和蟹黄当成了大闸蟹的排泄物还好是在自家吃要是在酒店吃估计丢死人了第二次吃才知道是蟹膏和蟹黄吃起来也很好吃大闸蟹吃起来肉很嫩口感很好就是剥的时候不好剥还被腿上的刺给扎了不过为了还是值得的