紫苏叶片艳丽,用途广泛。在我们身边的公园、庭院、路边绿化随处可见。其茎叶和种子可入药,叶片具有健胃、利尿、解毒等功效。叶片和肉类煮熟可增加香气,其种子提取的苏子油是高档的食用油。 现给大家介绍一种紫苏叶超级好吃的做法,清脆爽口。 1、摘取新鲜的紫苏叶片,由于叶片密被茸毛容易吸收灰尘,所以要用清水反复冲洗干净,并沥干水分备用。 2、取三勺面粉,一勺淀粉,一个鸡蛋,少量的胡椒粉和盐加水搅拌成粘稠的糊状。 3、将紫苏叶双面蘸上鸡蛋面粉糊,放入七成热的油锅中炸,待叶片微微凸起时要不断向叶片上淋入热油,这样炸出的叶片会不断地隆起。 经过如此操作,紫苏叶金黄滚圆而不复原,酥脆爽口,是大人和孩子美味的可口食品。喜欢的朋友可以试一试。