我是屠夫，南方人买猪肉很挑剔，要是一头没什么肥肉的猪肉，人家不买，所以很多肉档都挂着很厚的肥肉，然后猪肉要割成一块块，分梅花肉，里脊肉，板筋，后腿肉，猪睁肉，排骨，五花肉，扇骨，筒骨，脊骨等等分开卖，而且上面的肥肉要剔干净，内脏也一样要分得仔仔细细。北方人买猪肉是连皮连肥肉一起买的，所以肥肉太厚太划不来了，北方人卖内脏都是一个猪的整个内脏，很便宜。南方人对吃比较讲究，我去过东北，见人家炒猪肉里面放白菜，萝卜，黄瓜等一锅炖
　　南北进货渠道不同。
　　肥肉很厚的猪也叫家猪或土猪，肉紧实好吃，生长期长；肥肉很薄的猪是瘦肉猪，饲养猪，瘦肉精或类似饲料催熟的，几个月就出栏。您吃一下比较一下就好啦！
　　北方人比较早的健康意识里面就忌口肥肉，养猪多是瘦肉品种，但是还是有部分人吃肥肉的，大部分人不吃。在七十年代北方人也是认为肥肉是好肉的，猪油是食用油的一部分，现在城市里人几乎没有人食用猪油了。七十年代在北方听说上海人不吃肥肉，感觉好奇怪！和现在南方感觉北方不吃肥肉的好奇一样，估计再有几十年南方也流行瘦肉猪了，总会进步。
　　我是湖南的，我喜欢吃红烧肉，扣肉，但是我们这边的五花肉特别特别肥，而且都是很厚的，瘦肉很少很少，五花肉应当是一层肥的，一层瘦的，一层肥的，一层瘦的，这样的话有将近一半都是瘦肉，才是正宗的五花肉，要有五层；但是我们这里很少很少有这样的带皮五花猪肉。有一次我在兰州出差，在菜市场上看见卖的五花肉，那才是真正的五花肉，一层瘦的，一层肥的，一层瘦的，一层肥的真正的有五层，我一直没有搞清楚到底是为什么北方有正宗的五花肉，而南方从来没有看见过像兰州市场上卖的五花肉那么好看，那么正宗，这到底是为什么？是猪品种不一样吗？还是什么原因？
　　南北方差异不知道，但市场上的确同时存在这两种猪肉。肥肉厚的是早期引进的洋猪种，如梅山猪，特点是肥肉瘦肉一起长，脂肪含量高，在当年油水缺乏年代很受欢迎，现在因为脂肪高，被一些喜欢特殊口感的人追捧为土猪。肥肉薄的，是近些年引进的瘦肉型猪种，特点是先长瘦肉，再长肥肉，所以往往瘦肉长得差不多，肥肉刚开始长的时候就出栏了，适合现代人的健康标准。
　　这个问题只有王大爷能回答你了〔抠鼻〕
　　南方人爱食用猪油，所以肥肉有肥肉的用处

为什么浓香型白酒市场比酱香型白酒市场大？酱香型白酒会不会成为酱香型是慢工出的细活！浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因。酱香型白酒不会成为未来市场的主流，仍然会保持现有段位！浓香型……卤水加什么才有肉香味？卤水加高汤就是有香气四溢的肉香味。1、先做高汤。牛骨1000克，猪大骨1000克，排骨500克，猪蹄500克，鸡架1000克，全部泡在水中2小时，再拿出放锅里加水浇开焯水……你知道自己家乡最有名的是什么特产吗？很高兴能回答你这个问题，我是小薛，延安人，当你来到了延安你会惊呆了，特产美食太多了，鸡肉煎饼，擀面皮，肝子碗托，鸡肉剁荞面，羊肉饸络，香菇面，洋芋叉叉等！让你吃一口忘不了！……初识红茶篇红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶，由中国福建武夷山茶区的茶农发现，名为正山小种红茶，属于发酵茶类。小种红茶起源于16世纪，是福建省的特产，因产地和品质不同，分为正山小种……70年代下馆子，按现在是什么水平，当时顾客不是上帝？七十年代，全国各地大大小小的饭店，绝对不存在什么私人饭店，全部属于国营企业。饭店里面的厨师、服务员等岗位都是当地劳动局统一分配的铁饭碗工作。饭店经理属于国家干部编制，如果饭店达……为什么在南方买猪肉，肥肉很厚，而在北方买猪肉，肥肉都很薄？我是屠夫，南方人买猪肉很挑剔，要是一头没什么肥肉的猪肉，人家不买，所以很多肉档都挂着很厚的肥肉，然后猪肉要割成一块块，分梅花肉，里脊肉，板筋，后腿肉，猪睁肉，排骨，五花肉，扇骨……十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打花芯山楂巧克力，酸酸甜甜；花瓣糯米制作而成，抹茶叶杆。满满送礼的心意By同学你是糯糯用料糯米粉150g土豆淀粉160g抹茶粉16g山楂巧克力1颗椰子油10g做……红糖姜茶对老人有什么好处？红糖姜茶里面主要的成分就是红糖和姜，在一起熬煮做成的甜甜茶水。在这种饮品里，红糖可以说占了主导地位，就营养成分上来说，红糖的确可以提供给我们一定的热量和营养。糖分可以被我……雷公山野生八月笋抢鲜上市，肉质细腻，美味又营养农历八月，在黔东南雷公山自然保护区，蓄力了一年的野生小竹笋破土而出，在千山万壑中争得一席之地。精选的山野鲜味眼下正是八月笋收获时节，雷公山的村民们纷纷赶早上山寻觅，……在山东过年餐桌上必不可少的8道年夜菜学会了个个赞你是大厨大家好欢迎来到小慧说美食，距离过年的日子越来越近了，今天小慧分享给大家在我们山东过年餐桌上必不可少的八道年夜菜，做法特别简单营养美味，学会了这个春节给家人换着花样做！一、……天津哪家羊汤好喝？各有千秋，哪家的口味适合你，就是那家。谢谢邀请！那时候和春雨在一排门脸上，就是黄门脸那家，真的是我吃过最好的羊汤。就在黄河道鞋城下边，冬天都是没座大家蹲着喝羊汤。那场面真……几道丝瓜的特色吃法，下班回家十分钟上桌【丝瓜培根小鲜炒】主料丝瓜：200培根：100辅料宴友食用油：50盐：8酱油：8料酒：10葱花：10蒜瓣：10具体步骤第一步1。准备食……