原料：
　　一。光鸡1只（约1000克）。
　　二。花生油4汤勺，姜4片，蒜头3粒（切碎）。
　　三。酒、盐各2茶勺，老抽1汤勺。
　　四。水3杯，老抽100克，糖1汤勺，盐1小勺。
　　制作：
　　1。光鸡洗净抹干水，用上面的三号料内外涂匀，腌制40分钟。
　　2。先将二号料用微波炉高热爆香1分钟，加入鸡和四号料，裹上耐热保鲜膜，用高热煮8分钟；取出，翻转鸡身，使全只鸡身都有豉油色泽，复罩好耐热膜，再用高热煮5分钟。
　　3。待凉后斩件上碟，再淋上原豉油汁即可。

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