食材用料
　　五花肉400g鸡蛋2红薯淀粉40g十三香生抽
　　料酒食用油盐
　　1。五花肉洗干净，切成长一点的薄片。切成5毫米的片
　　2。放入碗中打入鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒搅拌均匀。
　　3。加入姜末和葱末搅拌拌均匀腌制一会儿。
　　4。腌好的五花肉中再加入红薯淀粉搅拌成稠糊。
　　5。锅里倒入食用油多一点，六成热时，放入稠糊的肉片，分开放入不要一次都放上，炸至两面金黄色时就可以捞出来。将炸好的小酥肉夹入碗中，再接着炸剩余的酥肉，肉片都炸好了之后，把所有炸好的酥肉夹入盘中，以备待用，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可。
　　6。炸小酥肉就制作好了，香脆可口，一起来做吧
　　小提示
　　1。炸小酥肉时，建议多炸一些，一般炸好的小酥肉可以放好久，等下次吃的时候热一下也非常好吃。

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