清洗花甲，用盐还是用油？教你一招，花甲自动吐沙，5分钟就搞定
　　花甲，又被称为蛤蜊、花蛤等等，是最便宜的一种小海鲜，也是一年四季都能吃到的。虽然夏天的花甲最为肥美，但是春天的花甲也不怎么差，尤其是现在天气比较暖和了，花甲吃起来也是非常鲜美的。
　　来一份爆炒花甲，吃着别提多满足了，但是花甲虽然好吃，却很难清洗。用的时候浸泡了几个小时，吃起来还是有泥沙，别提多糟心了。清洗花甲，有人用油浸泡，有人用盐水浸泡，到底哪种做法最好用、最有效呢？
　　其实清洗花甲，既不用盐水泡，也不用油泡，今天我来教大家一招。试试用这样的方法来处理花甲，花甲可以自动吐沙，5分钟左右就很干净了。
　　如果大家喜欢自己在家炒花甲，但是总处理不干净的话，那就赶紧尝试一下这种方法吧！
　　【清洗花甲】
　　1、首先咱们需要准备一个盒子，最好是密封的、带盖子的盒子，然后把花甲放进去。接下来我们往花甲中加上适量的清水，然后还需要加上2味料，它们就是香油、白酒，放上之后稍微搅拌一下。
　　2、接下来就是最关键的一步了，我们需要把盒子密封起来，然后用力晃动。摇晃510分钟左右就足够了，下面我们再来看花甲，一个个都是吐舌头的状态，其实这个时候就已经吐沙了。
　　3、最后我们再用清水彻底冲洗几遍，花甲就很干净了，我们就可以准备下锅炒了。
　　这种土方法，虽然看上去令人很疑惑，但是效果却是非常好，我们家每次都用这种做法。把花甲晃晕之后，它就可以自动吐出泥沙，自然而然也就干净了。
　　【爆炒花甲】
　　材料：花甲、葱姜蒜、小米辣、青辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱
　　1、我们把花甲按照上述方法处理好，然后清洗干净，沥干水分放到一旁备用。我个人不喜欢焯水哦，新鲜的花甲直接上锅炒就行。
　　2、把葱姜蒜、小米辣、青辣椒全都切好备用，下面往锅内倒上少许食用油，然后把葱姜蒜、小米椒、青辣椒放进去，爆炒出香味。接着我们把花甲倒入锅中，稍微翻炒一下，接下来开始调味。
　　3、加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖，再加上一勺豆瓣酱，加上半碗清水，不停翻炒。再炒制几分钟，直至花甲炒熟之后，我们就可以出锅、装盘了。

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