周末吃什么？这12道鲜香家常菜，营养又好吃，学会过个美好的周

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。茶树菇烧豆腐
　　食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐14茶匙、鸡粉14茶匙、植物油100ml
　　做法：
　　1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块
　　2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右
　　3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒
　　4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会
　　5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可双椒炒粉条
　　材料：红薯粉条，青椒，红椒，葱，油，盐，五香粉，姜，酱油
　　做法
　　1、青红椒大葱备用。
　　2、红薯粉入开水锅烫熟。
　　3、青红椒改刀。
　　4、平底锅入油烧热倒入葱爆香。
　　5、放入青红椒翻炒。
　　6、放入粉条加酱油，五香粉，姜粉炒匀。
　　7、出锅加盐调味即可。清江鱼炖茄子
　　材料：茄子3个清江鱼1条姜片蒜瓣味极鲜盐料酒糖老抽
　　做法
　　1。清江鱼让鱼摊处理好切块
　　2。准备好姜蒜蒜整颗的多点大蒜好吃茄子滚刀块大点准备好
　　3。热锅凉油放入姜蒜然后鱼块放入老酒味极鲜老抽少许糖少许盐
　　4。加水炖炖到汤汁感觉10来分钟快干时放入茄子一起炖茄子入锅变软吸收鱼尾味过一会过还有点汤汁时就可以出锅了青豆烧腊蹄
　　做法1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟，再倒出来剁成小块。
　　2、把青豆放油盐水锅煮熟，捞出来控水，备用。
　　3、锅加油烧热，下小姜片、蒜片、青红椒丁、干青花椒等炒香，再掺入鲜汤并放入腊猪蹄、青豆，加盐、味精、料酒和鸡粉烧至猪蹄入味，起锅装盘成菜湖南小炒肉
　　食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖12茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
　　做法：
　　1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
　　2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
　　3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；
　　4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。肉丝炒蒜苔
　　食材配料；
　　瘦肉，蒜苔，红椒，青椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。
　　做法步骤；
　　1。准备好食材，先把瘦肉清洗后切丝，加盐，生抽，料酒抓均匀，腌制10分钟。
　　2。在把姜，蒜清洗后切碎。
　　3。蒜苔清洗切段，青椒，红椒清洗后切成丝。
　　4。锅里放油烧热，倒入肉丝翻炒上色。
　　5。加入姜，蒜翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒。
　　6。最后倒入青椒，红椒，盐，蚝油，生抽，鸡精一起翻炒均匀即可装盘。香辣香干肉片
　　食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
　　做法：
　　1。把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；
　　2。里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；
　　3。热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；
　　4。锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
　　5。加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入少许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；煳辣带鱼
　　原料：
　　带鱼500克，干辣椒节、姜片、大葱节各少许。
　　调料：
　　白糖30克，香醋30毫升，高汤100毫升，盐、料酒、生粉、菜油各适量。
　　制法：
　　1。把带鱼治净并切成7厘米长的段，加姜片、大葱节、盐和料酒码味后，取出来逐一汆干表面的水分，扑上一层干生粉，再下入六成热的油锅，炸至外脆内熟便倒出来沥油。
　　2。另取一碗，加入白糖、香醋、高汤、生粉和适量的盐对成碗芡。
　　3。净锅里放油烧热，先下干辣椒节炒香，再倒入碗芡推匀并烧开，倒入带鱼块快速地翻炒匀以后，起锅装盘即成。麻婆豆腐虾仁
　　做法：
　　1、虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
　　2、豆腐切成约小方块（不大不小）左右的豆腐块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。
　　3、炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。
　　4、倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开23分钟。转小火，慢慢炖56分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁就大功告成了风味煎鸡腿
　　用料：鸡腿2个、西兰花200克、料酒1汤匙、酱油3汤匙、白糖3汤匙、盐1茶匙；
　　做法
　　1。鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油，然后去骨，剔成一大块肉不要切开；去骨的鸡腿肉用料酒、盐、1汤匙酱油和1汤匙白糖腌制1个小时（能腌制一夜更好）；
　　2。锅中放油，油温五成热时，拿出腌制好的鸡腿肉，带皮的一面朝下，改小火慢煎3分钟，待鸡皮变成酱色后翻面再煎3分钟，然后捞出鸡腿备用；
　　3。另起锅，不用放油了，直接放入鸡腿，再加水，水量盖住鸡肉一半就行，大火烧开；
　　4。再加入2汤匙酱油、2汤匙白糖，改中火再煎10分钟，中间翻面一次；最后大火收干汤汁，淋在鸡肉上；西兰花掰成小朵后在热水中加盐焯熟，用来摆盘；家常小炒四季豆
　　所需材料：四季豆250克，猪肉末50克，二荆条辣椒2根，小米辣2根，大蒜3瓣，生抽适量，耗油适量，盐适量。
　　步骤1。四季豆去筋洗净沥干，斜着切成段。
　　步骤2。二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。（不能吃辣的可以不用放辣椒）
　　步骤3。锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉末翻炒至变色。
　　步骤4。倒入辣椒翻炒几下。
　　步骤5。再倒入四季豆翻炒均匀。
　　步骤6。最后下生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
　　步骤7。翻炒均匀，全程大概3分钟左右，装盘出锅即可。椒油萝卜丝
　　食材：白萝卜350克、胡萝卜50克、花椒3克、盐适量、醋5克、鸡粉3克、糖3克
　　做法1、白萝卜与胡萝卜去皮，分别洗净切丝，加盐腌20分钟；
　　2、腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一下去掉盐分，挤干水分备用；
　　3、白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
　　4、锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。
　　我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。