现在的灌肠原材料已经变过好几次了。最初是猪大肠里灌淀粉和碎肉。后改用淀粉加红曲和香料灌在猪小肠里。如今，仅用淀粉。
　　早些年在玉蜓桥花鸟鱼虫市场门口儿，有一个炸灌肠的摊子，老板是个五十多岁的大爷。周末骑车去那市场玩儿，都能看见大爷出摊儿，空气中飘散着油炸物混合蒜香的浓浓味道，要上一盘儿只需两块钱。围着摊子吃灌肠的人很多，像我这样半大不大的孩子，大爷还会多给上几片儿。
　　大爷面前支着一个大饼铛，斜放在炉子上，边上有一个条案，放着提前蒸好的灌肠，有人来买，他就用刀把灌肠旋成不规则的菱形片儿，再放饼铛里用猪网油煎。不停用铲子按住灌肠，翻个儿，煎好后扒拉到没油的地方控油，然后把小盘扣在上面用铲子一翻，灌肠就到了小盘里。最后淋上一勺儿蒜汁，齐活。
　　举着一盘炸灌肠，刚好被微风吹到适口的温度，用牙签扎一片儿送进嘴里，酥而不油，嫩而不生，薄的地方是酥脆的，厚的地方是软糯的。细嚼之处还能感到一丝甘甜。
　　就连不起眼儿的蒜汁儿都是手工捣碎后用凉白开冲泡的，粘稠，有蒜香无辛辣，死死的包裹着灌肠为其增味儿。
　　就这样一份小吃，虽说是个油炸淀粉，但却是纯纯的粮食味儿。

哈尔滨惊现三俗糖葫芦，是创新还是搞怪？糖葫芦是一种著名、传统的北方小吃，据说黄河以北都有这种食品，但是更多的应该是在东北和京津一带。我本人生活在黑龙江，从小到大糖葫芦一直是冬天一道美食，当然由于家庭条件的原因……有一种食物比你最爱吃的好吃十倍。各种营养都有，你会只吃它吗？会这个问题实际上是考验自律和度，生活上既要懂得自律，同时又要有度，再好吃的东西也不能过，只要有营养的东西都该吃些，其实人对食物的体验，仅限于口腔到食道的十几公分长度，食物……木瓜是热性还是凉性？木瓜是热性还是凉性木瓜一般有两种，一种为蔷薇科植物贴梗海棠的果实，该木瓜药性温；一种为番木瓜科植物番木瓜的果实，为食物木瓜，药性平，偏凉。贴梗海棠的果实味酸，性温，……买白菜，选绿叶还是黄叶？学会挑选，买到好吃的大白菜白菜是我们平时都特别喜欢吃的一道菜，白菜被称为百菜之王，吃起来口感好，性价比高，很受人们的欢迎，。尤其是进入冬天之后，大白菜就成为人们饭桌上的主打菜了，所以很多人在进入冬天之后……今天才知道，油炸花生米不能先放油，学会这一招，又香又脆还不焦今天才知道，油炸花生米不能先放油，教你一招，又香又脆还不焦油炸花生米看似简单，可很多人总做不好，不是炸焦了，又苦又干，不好吃。就是没炸熟，夹生不够脆。今天就跟大家分……爆炒花甲怎么做最好吃？花甲，肉质鲜美，素有天下第一鲜的美誉。花甲的吃法很多，其中爆炒花甲最受人们喜欢！爆炒花甲怎么做最好吃？下面给大家分享一下简单又好吃的香辣爆炒花甲做法！材料：花甲、姜……北京的炸灌肠，不就是炸淀粉么现在的灌肠原材料已经变过好几次了。最初是猪大肠里灌淀粉和碎肉。后改用淀粉加红曲和香料灌在猪小肠里。如今，仅用淀粉。早些年在玉蜓桥花鸟鱼虫市场门口儿，有一个炸灌肠的摊子，老……北方人第一次吃肉粽是什么体验？太难吃了。我本来就不爱吃肉粽子，今年端午节，我兄弟媳妇包的肉粽，纯瘦肉给我送了几个，我吃一个，太难吃了。我觉得粽子还是甜的好吃，一人一口味。确却的说：北方人第一次吃南方的……天冷多吃萝卜，加3斤牛腩，教你广东有名的做法，好吃过瘾吃不腻又到了吃萝卜的季节，萝卜的做法虽然有很多，但是我们广东人还是最喜欢把萝卜跟牛腩做配搭，炖着吃或煲汤都非常棒，而且这两种做法在广东真的是出了名的哦，百吃不腻那种。今天铁头就……吃方便面真的有害吗？它和挂面手擀面的营养排序是怎样的？导读方便面，挂面和手擀面都是用小麦粉做出来的，并且必须要用高筋面粉或面条用小麦粉，因此，它们都是面制食品。手擀面是小麦的一种传统吃法，深受人们喜爱；为了使大家能随时……你是明白了哪几个基本原理之后厨艺大增的？同一个菜，同样的食材和配料，有的人做出来是色香味俱全，有的人做出来却卖相差，味道不行。为什么会有如此大的差距？其实，这就是没有掌握好其中的原理，照葫芦画瓢是做不好的。……最新20款热销凉菜香酥椒麻金蝉原料：金蝉300克，干辣椒段50克，花椒20克，香菜梗10克。调料：高汤500克，鸡精10克，葱油适量。做法：1、将金蝉放在净水……