孩子点餐要吃韭菜鸡蛋饺子，还要煎的，老母亲开干吧
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　　用料韭菜适量肉馅250g鸡蛋2个虾仁适量姜末适量葱花适量香菜2根盐、油、鸡精适量一品鲜酱油适量面粉适量
　　做法步骤
　　1、肉馅里放鸡精，酱油，五香粉，香菜，葱，姜搅拌均匀，放置10分钟，韭菜切碎虾仁去虾线切成段，鸡蛋炒熟炒散。
　　2、将所有料都倒入，搅拌之前烧热油烹到韭菜上，搅拌均匀，先别放盐，包之前再放盐避免韭菜下汤。
　　3、温水和面，醒15分钟，揉搓排气后揪成小面段。
　　4、擀面皮
　　5、这个是要煎的直接放在饼铛里面，放少量油煎2分钟，再放入清水，量放到锅内铺满加盖煎熟，中间看下不熟再放入清水。
　　6、这个是要水煮的，捏紧口就行
　　7、面剩了点，两份捏一起吧。
　　8、看看成品，吃饺子一定要留一碗饺子汤喝。
　　小贴士
　　1盐后放避免韭菜下汤不好包2和面要稍微硬点，包出的饺子有劲道。
　　韭菜的营养功效
　　味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
　　1。补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
　　2。益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
　　3。行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
　　4。润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为洗肠草。
　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。
　　韭菜的饮食禁忌
　　消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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