鸡胗是鸡的一个胃，由于鸡没有牙齿，需要有储存沙子、小石头的地方来磨碎食物，所以鸡胗的肉质非常厚实，弹性十足，口感相当的独特，附着在鸡胗上有一层黄色的鸡内金，是一种传统可以药用的中药原料；而鸡的另外一个胃俗称鸡嗉子，比较软嫩光滑，这两个鸡胃的口感和味道是完全不同的，喜欢吃鸡胗的人更多一些。
　　秋季气温逐渐变凉，人们的胃口也会从夏季的贪凉中慢慢地恢复，变得开始有食欲起来，现代健康的贴秋膘是指多吃一些营养丰富的食材，而不是像古时候说的多吃大鱼大肉等高热量的食物，而鸡胗就是其中很好的一种，鸡胗中的矿物质含量较高，营养丰富，几乎没有脂肪，在家烹饪的时候可以搭配一些辛辣的生姜，有助于解表散寒，滋养脾胃，预防风寒感冒等秋季不适的情况发生，简单炒一盘嘎嘣脆，滋味鲜香特别的下饭，两种食材真的是绝配，做法分享给大家。
　　【仔姜炒鸡胗】
　　所用食材：鸡胗半斤、仔姜一块、新鲜花椒1把、小葱、泡椒、剁椒、香醋、胡椒粉、盐、糖、味精
　　1、鸡胗先切成薄片，再根据情况切丝备用，新鲜的仔姜切丝，量要大一些，巴掌大的仔姜差不多要都用完，花椒和其他配料准备好。
　　2、鸡胗放入碗中，加入少量的生抽，胡椒粉、干淀粉、盐抓匀了腌制5分钟。
　　3、需要用到泡椒和剁椒两种辣椒来提味，比例大约是1：2，用量根据自身的嗜辣程度决定。
　　4、锅中少量油烧热，将泡椒和剁椒倒入炒出香辣味。
　　5、转大火，将鸡胗控干水分，倒入锅中大火煸炒至变色，加入仔姜丝、小葱、花椒翻炒均匀。
　　6、出锅前加入少许盐、糖、味精，半勺醋调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
　　老井说
　　很好的一道秋季下饭菜，仔姜就是一种新鲜的生姜品种，个头比较大，含水量很高，这道菜不能用老姜来做，仔姜在这里是配菜，是可以直接吃的。需要注意的是，要先把鸡胗炒熟以后再放入仔姜翻炒，炒的时间不能太长，保持其脆嫩的口感，鸡胗和姜都是对脾胃有好处的食材，秋季饮食开始偏厚重，多吃一些是有好处的。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

调嘻鸡尾酒之自由古巴表弟刚高考完，我就带他喝这个，合适吗全文1747字，读完约3分钟文末附图文教程下载调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来欢迎来到最新一期的调嘻鸡尾酒，我是追风少年小于哥古人云：春风得意马蹄疾……冬至将至，祖辈传下的这3种食物，记得做给家人吃，满满的好寓意随着2021年走向尾声，一年一度的冬至节日又要到了，冬至也是我国二十四节气中的一个重要节气，在我国民间还有着冬至大如年的说法，我国地大物博，全国各地不同地区，对于冬至节日都有着……作为旧王孙的他，写的一张菜单竟拍出了52万？诗第一，书次之，画又次之溥心畬（1896年9月2日1963），原名爱新觉罗溥儒，1896年出生于北平，满族，道光皇帝第六子恭亲王王奕之孙，别号西山逸士。南张北溥，溥心畬是……虾滑豆腐白菜汤豆腐软糯，白菜脆爽，而虾滑Q弹软滑，这味绝了虾滑豆腐白菜汤：豆腐软糯，白菜脆爽，而虾滑Q弹软滑，这味绝了冒昧地问大家一句，有没有人不喜欢吃虾滑和豆腐，实不相瞒，小编简直爱死了虾滑和豆腐的口感，只要是有它们参与的美食……秋天，鸡胗和生姜真是绝配，馋了炒一盘，嘎嘣脆，常吃对脾胃好鸡胗是鸡的一个胃，由于鸡没有牙齿，需要有储存沙子、小石头的地方来磨碎食物，所以鸡胗的肉质非常厚实，弹性十足，口感相当的独特，附着在鸡胗上有一层黄色的鸡内金，是一种传统可以药用的……好吃又好看的下饭菜酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、食用油、大葱、大蒜、花椒、干辣椒段、盐、鸡精、醋制作：土豆切丝放水里把淀粉洗净，青椒切丝，大葱切末，大蒜切末。锅里烧水，水开后大火把土豆……怎么蒸馒头？快过年了家家户户都开始准备年货，我们老家有个习俗过年前要蒸馒头，你们的家乡是什么习俗呢？评论区和大家分享一下吧。喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持！下面我……贵州茅台人都喝什么酒？当地人大多数喝以酱香型白酒为主的散酒，当然日常生也会喝其他酒。酱香白酒产地，自然不缺乏喝酒之人。主要还是以酱香型白酒为主，99都是喝散酒，要么裸瓶包装要么就是塑料桶装的散……纯牛奶和酸牛奶，哪一个更有营养，早上喝好还是晚上喝好？纯牛奶和酸奶是人们在日常生活中经常喝的乳制品，是人体获得钙、优质蛋白和B族维生素的良好来源。纯牛奶和酸奶，哪一个更有营养？纯牛奶和酸奶的营样价值都很高，营养成分上也……不用再烦恼每天吃什么，10道家常菜的做法介绍一、咸鱼豆腐煲1。将咸鱼段用温水清洗干净切丁，豆腐切小块，放入加了盐的开水中泡两三分钟，去豆腥味备用2。将咸风鸡肉，切成粒，青椒切丝，干红辣椒去籽，小葱白切段，青葱……冬虫夏草可以泡酒吗？很多人喜欢冬虫夏草泡酒，那么冬虫夏草究竟如何泡酒呢？中国冬虫夏草研究团队给你最准确，最权威的冬虫夏草泡酒方法。冬虫夏草泡酒【配方】冬虫夏草、白酒各适量。【制用法】取……熬猪油，不要只加盐，多加2样牢记3点，猪油又香又白，久放不坏临近中秋，不少喜欢烘焙的朋友开始做月饼了。这些年，比较受欢迎的月饼除了广式月饼，还有江浙沪一带的苏式月饼，以榨菜鲜肉馅的最为好吃。苏式月饼跟广式月饼不同，做榨菜鲜肉月饼不需要用……