女儿昨晚说：一年多没回家了，想念新疆的馕饼和羊肉抓饭，今天中午安排上，为了了却她的思乡情结，也为了让一颗年轻的心沉静下来，安心好好工作。
　　这边菜场没有黄色的胡萝卜，那只能少一样。
　　今天午餐：羊肉手抓饭，素炒三丁，红豆薏米汤，水果，南瓜饼。
　　因我不吃羊肉，所以只给她做一份，米少菜多。
　　下面分享午餐：羊肉抓饭羊肉抓饭
　　【食材和配料】：羊排，胡萝卜，香菇，洋葱，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，食用油，大米。
　　制作过程：
　　1：）早上七点就把米淘洗干净控水，提前几个小时淘米，这样做的时候容易熟。
　　2：）洗净的胡萝卜适量切丁，一个香菇洗净切丁，小洋葱半个洗净切丁，装入碗中备用。
　　3：）几瓣蒜切丁，生姜适量切丁，适量葱切末，装碗备用。
　　4：）起锅烧油，油少许，放入清洗干净的羊排，放入适量的葱姜蒜，一起翻炒至羊排发白。
　　5：）加入适量的料酒翻炒一下，再加入适量的清水，大火烧开后，转中小火慢炖15分钟。你可以用筷子扎一下羊排，我炖十五分钟已经很烂了。
　　6：）加入适量的盐搅匀，再炖一分钟，倒入碗中备用。
　　7：）起锅烧油，油宜少，油热后，倒入切好的葱姜蒜翻炒一下，迅速倒入切好的胡萝卜丁、洋葱丁，香菇丁翻一下，倒入少量的酱油，放入适量的盐翻炒均匀。这一步一分钟之内完成。
　　8：）再倒入做好羊排（连汤一起倒入）和提前淘洗好的米一起搅匀，盖住锅盖，小火焖十分钟。
　　9：）隔着锅盖看到锅里面的汤汁收干，听到微小的叭叭叭声音，时间到，关火，再焖十分钟即可装盘享用。
　　特别提示：
　　1：）米一定要提前几个小时淘洗后控水，以便在短时间快速熟透。
　　2：）尽量少油，一方面减肥，另一方面羊排有油，太油会腻。
　　3：）米和羊排及菜丁同时下锅时，这一步汤汁一定不易太多，这样焖出来的米饭太软太粘不好吃，新疆羊肉抓饭，米饭吃的是一粒粒的感觉。
　　素炒三丁的食材是：香干、毛芹、红椒。
　　过程不写了，直接上图。
　　在家前后耗时不到一小时，就可以吃到新疆羊肉抓饭，喜欢的朋友可以做一下。欢迎评论或转发！谢谢！
　　我的花样生活

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