搜食记油炸臭干哪家强

　　女友小聚，欣然发现，江山代有馋人出，长江后馋推先馋她家九岁小儿居然也已知道臭干子要吃甘泉路中段小东门桥上的了。
　　与臭相识，有多早呢？很小时候，大概才会跑腿吧，常被外婆或奶奶差遣了在小镇上采买，二分钱，拿一个小碟子，奶奶喜欢淋上麻油的红腐乳，香的；外婆爱的是灰黑难看的腐乳，臭，不懂呀！
　　那时外婆总说女孩子太馋了会嫁不出去，现在我不用怕了，将馋的那份心思与经历娓娓道来。
　　长沙的冬天有多冷呢？反正我就是穿着妈妈做的做长毛绒玩具的毛大衣，穿足一个冬天，像一个棕熊。冬天的教室坐两三小时，全身快僵。好在校门口有卖炸干子的，两块卤过的方干，串在竹签上，油锅里一炸，再刷上一层剁辣椒，又香又热，才五毛钱，就可解了一个晚上的阴冷寒湿。夸张一点，当年支持我在冬天的夜晚去教室，全赖有它。
　　火宫殿多有名呀，长沙人都讲毛爹爹（音如嗲嗲，指毛主席）吃过的。那时在我们算高消费，难得去一次，也从不敢放量。毕业十年重回故地，在那边放开肚皮了一次，真爽。回来还想，正好弟弟常去，他给带了不少家乐福里面的，也叫火宫殿臭豆腐，哪有现做的好吃。
　　当年我们铁三角的口号曾是吃足一条街，如今修正为吃足每一地。几年前在杭州小聚，自然也是吃为主题，在西湖边上小巷里找到一个老婆婆卖的臭干，无比满足，嘿嘿，又多吃了一处。老婆婆说她的臭豆腐干净，不象有些人放些脏东西让它变臭，现在媒体揭露好象是硫酸亚铁，可怕可怕。
　　扬州的臭干子，象足了淮扬风味，平和中庸，不那么臭，也没那么辣，但自有迷人处，它六分香三分臭一分脆，最好的就是坐在小东门桥头，看着两岸垂柳依依，看着老民居里的小猫捉自己的尾巴玩，一边吃着刚出锅，正到火候的炸干子。偷得浮生半日闲，也就是这样了。
　　还有一处的炸干子也不错，在曙光新苑小区里，老夫妻两个，泰兴人，专用菜籽油炸干子，而且给的豆芽蛮多。他们两个都是左撇子，左手挟筷子，炸出来的干子比较香呵。曙光厂是扬州第一大厂，历史也久，所以厂里的人都有点刁（我爸语录），不好吃的摊点，在他们那儿是立不了足的，而这一对老人，好象已经卖了好多年了，与工学院里卖老鹅的老头（也是扬州一绝美味）历史相当。
　　四季园也有卖炸干子的，也是老夫妻，亲和力不强，现在旁边多了一个退伍军人卖武汉臭豆腐，他的生意越发式微了。那个武汉臭豆腐胜在醮的酱（里面好象有花生芝麻，内容丰富）味美香醇，站在边上用牙签戳了吃，不赖。不久发现新城花园菜场有克隆的，一问，原来是军人的哥哥，看样子生意不错，都开分店了。
　　甘泉路也快成小吃一条街，绍兴臭豆腐香飘到我们西边来，特特地赶了去吃，怎么说呢，有一句话盛名之下，其实
　　最爱偶尔的值夜班，会巴巴地跑到荷花池元祖巷子里，姜二臭干配三缘水饺，完美。