饭店一盘土豆丝58，这辈子吃过最贵的土豆丝，厨师偷偷教给我
　　导语：今天去哥们打工的饭店吃饭，由于很久没有见面，哥们非要请我吃饭，她说这个饭店特色很多，比如山东羊汤，山东特色炒鸡，山东虎头鸡等等，我们是山东人，所以哥们说了山东的美食，我拿起菜单，看到一份58元的土豆丝，由于好奇心作怪，我点了份，确实不一般。经过哥们介绍，认识了厨师，厨师偷偷把制作过程教给我，原来也就一元土豆秒变58元土豆丝。
　　经典土豆丝
　　制作过程
　　1，准备一个拳头大的土豆，洗干净去皮，然后切土豆丝，但是不能太细，我们经常叫做切成土豆棍，要比牙签粗一点即可。然后放清水里洗去多余的淀粉。
　　2，把土豆丝控干水，然后当少量的淀粉，用手抓均匀。淀粉会裹到土豆丝上。
　　3，锅里放入大量的油，油温五成热下锅炸土豆丝，炸到土豆丝发黄即可捞出控油备用。
　　4，锅里放少量辣椒油，放入一勺白芝麻，放青红椒丝，一是为了好看更是为了美味。
　　5，把土豆丝放入，上面放香菜，加一勺孜然粉或者烧烤料，快速翻动均匀。
　　烹饪小技巧
　　油炸土豆丝的时候，要用大火，可以防止油变脏，下次炒菜可以继续食用。
　　这道土豆丝得到了广大朋友的喜欢，58元一份有点贵，如果自己在家做仅仅需要几元钱，你学会了吗？如果不会我会带着酒一起来探讨。
　　我是美食客家，多多支持。

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