怎样快速手工做一袋面的凉皮？

　　不用洗面筋，半小时就可以制作好一大盘凉皮，既有面香味，又劲道的凉皮，做法步骤如下：
　　1。100克高筋面粉，100克小麦淀粉，400克水，4克盐，慢慢用水一点点搅成面水，放一旁静置。
　　2。弄点蒜泥，用一点点凉开水冲开，加适量生抽，耗油，胡椒粉，盐，醋。
　　3。油泼辣子：菜籽油烧8成热烫好辣子，油要多烫的稀一些，趁油热放些白芝麻。
　　4。切点胡萝卜丝，生菜，黄瓜丝。
　　5。静置好的面水，用筷子头粘一点点食用碱，搅拌均匀，然后过筛到另一个盆中。
　　6。锅烧水，凉皮罗罗刷油，倒入两小勺面水，倒均匀，放入开水锅中，看到起大泡约2分钟，就熟了，然后带罗罗一起赶快放到冷水盆中，静置5分钟即可撕下来，一张凉皮就好了，接下来重复再蒸几张就好了。
　　7。凉皮切条，放三种，菜适量，搅上汤汁，放上油泼辣子，有芝麻酱，加些芝麻酱更香。
　　好了，超级凉爽的凉皮就制作好了！
　　感谢邀请
　　你说的是西安周边农村特有面皮也叫凉皮，一袋面快的话也要半天时间才能蒸完，这还是专业人士才行。这种凉皮的制作要是不洗面筋的话会更快。
　　做法其实也很简单，常见的配方是500克面粉，5克盐，揉成面团，盖布子醒发30分钟以上，醒好的面团放到大盆中，加入清水，不停揉搓面团，水边的浑浊发稠，过滤出来，水留下，反复几次，直到水不在浑浊就可以了，这个做法其实就是洗面筋。洗好的面团会发出黄黄的颜色，加点酵母粉揉匀，蒸20分钟，切成长条凉拌，炒都非常好吃。
　　剩下的面汤水自然沉淀就可以了。沉淀完后，倒掉上面的清水，要铲子或勺子把沉淀下来的搅匀，就可以准备蒸了。
　　大锅烧水，用专门蒸凉皮的罗罗，罗底刷少许油，舀一勺面糊水，面糊铺满罗底就可放入开水锅中，让其自然成熟，一般23分钟就能熟，锅的大小决定你做的快慢。
　　用大盆盛一盆凉水，蒸好的凉皮放在凉水盆中，凉透表面刷少许油，慢慢取下来就可以了，切的宽窄根据个人口味来定。
　　吃法其实没有太大讲究，大蒜捣碎加适量盐，味精和清水，辣椒油，糖，香醋，香油，来点黄瓜丝或者焯过水的豆芽。一碗地道的陕西地方特色小吃农家凉皮就做好了。
　　我是安叔美食，谢谢大家！
　　做法步骤：
　　1。高筋面粉揉团，水不要放太多，就像发面做馒头的面团，只是不放酵母粉。
　　2。加入清水，准备洗面。3。就像小时候在水里洗肥皂一样，至少洗3到4遍，洗一遍将洗面水用大点的容器盛着。4。将洗面水用大点的容器盛着。5。要过滤洗面水，以免把面团倒进去。6。已经变成面筋了。上锅蒸熟，放凉，切块，过会一起凉拌7。蒜泥，用凉白开泡上压好的蒜泥。8。大概4个小时后，就沉淀好的洗面水上面的清水轻轻倒掉，剩下的浆水一会儿就是用来摊凉皮了。
　　9。准备两个凉皮铁皮锣子。10。锣底用刷子刷上植物油，然后用汤勺搅拌均匀浆水后挖一勺倒入凉皮锣中，放平，放入开水锅中蒸，要大火蒸约两分钟，即可。11。蒸好凉皮
　　已经变成面筋了。上锅蒸熟，放凉，切块，过会一起凉拌。备注；洗面时候要使劲抓，这样面筋足够疏松，沉淀的水可以留一点清水，调淀粉桨！每次普通乘汤勺9寸的披萨盘偏薄，记得在模具上刷油，做几次如果黏了就把盘子拿布擦试一下。火太小或者模具黏都会出现开裂现象，做好的成品表面刷层油防粘也可以提高凉皮的劲道，最好用高筋面粉，没有的可以用中筋，低筋的坚决不行。
　　送到面皮加工的地方，你不动手，半小时多就好！你还可以玩手机！！！！！
　　手工凉皮是不可能快的，除非用专用设备。那也就相当于机器做了。我看了评论，有人说不洗面，这个方法我没试过，不过就算省去了洗面，做凉皮的时间主要是耗费在蒸上，一张一张做，一张一两分钟，一袋面一个人也要用不少时间。通常做凉皮都用机器，手工太累了。
　　快速制作一袋面的凉皮，也就是快速制作50斤面粉的凉皮，最好不要使锅用人工，最好使用面皮机。
　　不用和面团面洗面沉淀蛋清可以直接把面粉活成面，糊糊子，然后把这一种面糊糊子放到机器里边，一次成型加工出来。
　　面皮机的种类特别多的。中型的小型的面皮机就相当可以了。
　　如果人工制作的话太辛苦了，太麻烦了。花的时间也太长了。
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　　我没有按照网上说的要把面和的硬硬的，相反我面和的软软的，我觉得这样子比较好洗面，毕竟就一个人的早饭。（如图）
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　　把面团放到水里不停地揉捏，这叫洗面，然后换水，重复这样子的动作，一直到你洗出来的面水不再是白色了，你就可以停了，把之前洗的面水放在一个盆里，然后等待，看到看到面水分层了，上面肉眼看到的是清水，下面有沉淀的面糊，把清水小心翼翼的倒了，剩下面糊哦！我是放在面包胚盘上的，放在锅里蒸。
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　　自己做的，不用在上面涂上油，但是如果你喜欢也可以涂上油，外面的都会涂油的，这样一层一层的面皮不会粘在一起，自己做的白白的。
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　　然后加上你自己想加的作料就可以了，记得哦，你洗面最后剩下来的面团是面筋哦，放在锅上和面皮一起蒸，然后加在一起拌着吃，精华啊！吃饭我是认真的，虽然加料很随意，但是口味是我喜欢的，早饭一定要吃，好心情从早饭开始，请听听老阿姨的意见。
　　上个凉皮机器是最快做一袋面的一条路
　　怎样快速那就是先百度方法，找个最简单的每天坚持做上一个月速度自然就快了！
　　成功没有捷径，但是可以试着换一个思考方式，除了可以加快速度之外还可以换一个小一点的袋子。