宝宝平常不吃紫薯，但是搭配了面粉，放入杂果干，一连吃了二个

　　我很喜欢吃紫薯，特别是紫薯有种特殊的香味，让人回味绵长。与红薯相比较，紫薯的水分也比红薯少，做成的糕点更容易成型，还有更重要的一点，紫薯的颜色非常漂亮，是一种富贵的紫，做成的面点看着就有食欲。紫薯最简单的就是与面粉搭配，做成馒头，是不错的早餐主食。
　　今天做的紫薯馒头，放入了红枣，葡萄干，核桃仁，。外表看着有些粗糙，但是很宣软，口感丰富非常好吃，宝宝平时是不吃紫薯的，但是今天这个紫薯杂果馒头却一连吃了2个。
　　我是晚上和面，放入冰箱冷藏，第二天一早起来蒸馒头的，正好是第二天的早餐。
　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
　　用料；紫薯2个（400克左右），面粉500克左右，红枣60克，葡萄干50克，核桃仁40克。
　　调料；白糖30克，花生油20克，奶粉20克，发酵粉5克，
　　做法；1。紫薯去皮，洗净切块，隔水蒸熟，
　　2。放入大盆，加些温水，趁热用勺子碾碎，越细越好。（也可以用搅拌机）
　　3。放入奶粉，白糖，发酵粉，花生油，
　　4。充分搅拌成厚厚的糊，
　　5。放入面粉，边放边搅拌成絮，要做多次放入，
　　6。再揉成光滑的面团，如果面团太软，还是要加入面粉，直至揉成如耳垂般软的面团。用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏室，这样第二天一早就可以蒸馒头了。
　　7。准备好红枣，葡萄干，核桃仁，都洗净切碎。
　　8。第二天一早，把面团从冰箱里取出，已经发的很好了，
　　9。案板上撒些面粉，把面团放入排气，揉匀，再用擀面杖擀成大片
　　10。均匀撒上红枣，葡萄干，核桃仁，
　　11。从上往下卷起来，再揉紧些，细些，
　　12。切成大小相等的馒头胚子，
　　13。蒸屉里放入蒸布，放入馒头胚子，静置25分钟，
　　14。冷水下锅，大火煮开10分钟，转中火5分钟，关火，焖3分钟，取出。
　　可能是因为杂果干放的多了，馒头的表面不光滑，有些美中不足。
　　宝宝很喜欢，今天午餐米饭就吃几口，而这个紫薯杂果馒头却吃了2个。
　　小贴士；1。紫薯与面粉的比例自己掌握，要边揉面边加面粉，没有规定的。
　　2。白糖与奶粉的用量也是自己掌握，想吃甜些的就多放些糖。
　　我是老妈爱厨房，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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