黄瓜别再凉拌了，试试这吃法，营养又解馋，简单好看，比凉皮好吃

　　春天也快到了，天气也在变热，都不在想吃热气腾腾的饭菜，中午的时候，天气肯定是特别的热。那么天热的时候，就想要吃清脆可口不油腻还开胃的饭菜，黄瓜就成了我们第一选择的食材
　　黄瓜别再凉拌了，试试这吃法，营养又解馋，简单好看，比凉皮好吃
　　黄瓜的吃法很多，洗净了可以直接使用，如果提前放在冰箱里冷藏30分钟以上，口感会更好。凉拌黄瓜是大家的最爱，做法简单，都会做。作为北方人，中午都要加点面食，过凉水的各种面条配上黄瓜丝，吃起来更是清爽可口，那叫一个过瘾。
　　黄瓜配面食吃法很多，黄瓜这样的蔬菜，怎样去搭，都是很美味的，今天给大家带来更新鲜的做法，不是凉拌，做法也是很简单，加菜加面还加肉，吃起来很营养，天气慢慢变热，来上这么一碗美味佳肴，使你天天吃不腻，比凉皮更好吃
　　【黄瓜汁凉面】
　　食材：黄瓜2根，洋葱1个，红萝卜1个，瘦肉1块，面粉300克
　　【制作方法】
　　1、准备几根漂亮的黄瓜，把黄瓜皮清洗干净。洗干净的黄瓜皮用削皮刀削下来，黄瓜皮一定不能扔掉哦。很多女孩子饭后就用黄瓜皮敷脸，黄瓜不仅可以美容，经常吃还可以减肥。
　　2、削好的黄瓜皮可以放入果汁机里，打成蔬菜汁。削好的黄瓜皮先不要丢掉，等一下还可以用到。拿出来的时候口感会更好。或者说可以先放入凉水里面去浸泡，只不过浸泡的黄瓜口感不好，个人还是比较喜欢把黄瓜放进冰箱，冷藏几个小时，吃起来脆脆的凉凉的。
　　3、打好的黄瓜汁150毫升倒入300克面粉里，和成光滑的偏软一点的面团。揉好的面团要放在有油的案板上，面团上也淋上食用油，整理好按扁，擀成圆饼，擀好的圆饼切成粗一点的长条。
　　4、粗长条面剂里充分地吸收了食用油，把长条面剂放到盘子里，再在面上抹上油。盖上保鲜膜，密封梗上3个小时以上。吃的时间比较长，如果时间比较紧急的话，晚上和面再放入冰箱冷藏。起来后，当早餐或者晚餐吃，也是非常节省时间的。把我们这个长条面剂做好之后放在冰箱里可以放三天也不坏，随吃随拿，很方便，那么对于上班的朋友来说，可能就更方便
　　5、再下来就是做卤汁了，我用的是肉丁洋葱丁胡萝卜丁，当然这个配的菜很多，自己可以添加喜欢的青菜或者素菜。卤汁现做也可以
　　6、下完班就可以去冰箱取面包了。这个面剂用的时间越长，它的延展性越好，韧性也越大。取出的小长条面剂不用擀不用揉，拽住拉头轻轻摔打拉扯，轻轻松松的就可以取出一个长条了。想吃薄一点的，可以拉长一点，想吃厚点的，就扯得短一点。
　　7、拉好的面条再接下来就煮了，锅里面的水烧开了，可以放入油，盐，这样煮的面条，更有底味，口感也会更好。面条煮至显现透明状就能捞出来过凉水了，天气越来越热了，过一下凉水的面条吃起来劲道爽滑，比吃凉皮还过瘾。
　　8、如果你想吃凉一点的面条，可以让面条再水里面呆久点，如果不想吃那么凉的，过水后的3分钟可以盛起来放入碗里。然后从冰箱里面再拿出削好的黄瓜，切成细细的黄瓜丝，冰凉冰凉的，吃起来很过瘾，不要偷吃哦。碗里放上透心凉的黄瓜丝，再浇上做好的卤汁，美味好吃的午餐就可以开始了
　　9、如果上班的时间没有做卤汁，准备好蒜瓣，捣成碎泥，搭配生抽，香醋味极鲜辣椒油，鸡精，酱汁，等等你喜欢的味道调成酸辣汁，浇在面条上，吃起来也是很好吃，很过瘾。这样做非常简单，但是味道不输有卤汁的，如果感觉不够营养，可以再加上几片餐肉
　　1。黄瓜皮打蔬菜汁，水不要放太多，不然和面的时候颜色就不那么明显了
　　2。和面的时候，面粉里面添加食用盐，这样可以增加面粉的筋性，吃起来口感更好
　　3。用黄瓜汁和面一定要用筛子过滤，不然和出的面团表面不光滑