你吃过什么血做的菜？

　　猪血、羊血、鸡鸭血做的菜鲜美。
　　一般都是猪血和鴨血做的菜，小时候还吃鸡血做的菜。【原创】
　　菜市场有卖的猪血鸭血豆腐！没有其它的了！
　　猪血做的毛血旺和鸭血豆腐。
　　猪血买回来得用开水焯一下，细嫩爽滑，毛肚也用开水焯断生，把配菜随意：火腿肠，蟹足棒，油豆皮，木耳，宽粉，鱿鱼须，油菜，青笋都焯一下放盆里备用。
　　用火锅料炒香添水炖几分钟，倒入盆中，面上放蒜沫，香菜，抓一把干红椒，青花椒粒，用烧熟的烫油浇上，激发出干红椒，蒜香味，麻辣鲜香，回味无穷。
　　鸭血豆腐简单：都用开水焯一下，放红油豆瓣酱炒出香味，添点水把鸭血豆腐放锅里炖上几分钟，勾芡出锅。黑白豆腐很有营养，好吃
　　毛血旺，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。
　　制作方法
　　主料：鸭血（500克）黄豆芽（150克）辅料：鳝鱼（100克）、水发毛肚（100克）、猪肉（肥瘦）（100克）、火腿肠（150克）、水发鱿鱼（50克）黄花菜（50克）木耳（水发）（50克）、莴笋（100克）。调料：大葱（50克）、盐（3克）、辣椒（红、尖、干）（15克）、花椒（5克）、料酒（10克）、味精（10克）、植物油（50克）。
　　极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
　　调料：辣椒、麻椒等。
　　将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
　　我吃过猪血和鸭血，还有鸡血。红烧猪血，猪血豆腐，猪血肠，猪血杂烩，鸭血和猪血差不多做法，只是多了，鸭血粉丝，毛血旺，鸡血做菜好像没怎么样吃过，都是炖鸡汤加入〔灵光一闪〕〔灵光一闪〕〔灵光一闪〕
　　猪血炖白菜，过去常吃穷，还有鸭血，北方人好象不太爱吃。
　　辣子蒜羊血，挺好吃
　　1。羊血用清水泡着备用
　　2。羊血用花刀切片
　　3。大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥
　　4。剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。
　　5。锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。
　　6。焯水的羊血装盘
　　7。锅中倒油，放入花椒炸出香味
　　8。剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。
　　9。蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀
　　10。将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可。
　　小贴士
　　羊血容易碎，焯水时一定要注意，用漏勺捞出时轻一点，不要把羊血弄碎了。焯水时间也不要过长，不一定等锅开，下锅羊血变色即可捞出。
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　　jxicvs
　　20170301TA获得超过258个赞
　　食材明细
　　羊血1块
　　蒜1头
　　辣椒面1汤匙
　　盐适量
　　醋适量
　　酱油适量
　　食用油适量
　　酸辣口味
　　煮工艺
　　廿分钟耗时
　　简单难度
　　辣子蒜羊血的做法步骤
　　1hr准备材料。
　　2hr将羊血切成小块。
　　3hr准备大蒜，将大蒜切末。
　　4hr煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。
　　5hr再开锅稍煮，捞出备用。
　　6hr炒锅中放油，烧热（8成热）。
　　7hr捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。
　　8hr热油泼在辣椒面上。
　　9hr放上蒜末，搅拌均匀即可。
　　猪血呗
　　在东北，吃的最多的，还是猪血，杀猪菜里的白肉血肠，蒸猪血。最喜欢蒸猪血，和蒸鸡蛋糕的
　　感觉非常像，味道真是没得说。欢迎大家来东北做客，我请大家喝蒸猪血。